蛋餅常吃，但網格蛋餅你不一定吃過

明明一份沒有任何肉的煎餅,你敢相信嗎,居然賣到了八十元,顧客不僅不嫌貴,只要一出鍋立馬被一搶而空,這是臺灣街頭的一家小店,老闆今年十八歲剛大學畢業,作爲廣美出色的畢業生不去從事本職工作,反而回到家鄉繼承父親留下的煎餅店,隨着老闆將蛋液有規律平鋪到鐵板,便可以用刷子把雞蛋液均勻塗抹在麪漿上,看似普通的雞蛋卻帶有藝術成分,老闆特意用尺子作爲測量工具,挑選出大小相 等的雞蛋,而且每個雞蛋上還畫出了笑臉,這也是煎餅價高的原因之一,不僅如此,老闆還將它畫畫是天馬行空的想法,全部運用到實際當中,原本普通的麪皮經過創新,變成了簡約而不簡單的網格形狀,一經亮相立馬俘獲了許多饕客,甚至許多同行也爭相模仿,每個雞蛋上擺好小樹葉,便可以將蛋餅分成四等份,這樣的操作每天都要重複六百次,帶一股濃郁的蛋香撲鼻而來,就可以用鏟子對齊翻面,翻過面的蛋餅樣子十 分好看,宛如一張藝術品,隨後將其放到另一側案板上,擠上醬汁並塗抹均勻,再鋪上一張紫菜,接下來就可以將用壽司醋煮好的米飯逐一放到蛋餅上,老闆手法非常麻利,雖說每天早上六點就要起牀出攤,直到深夜纔回家,但依然沒有看到其疲憊的樣子,反而精神十足,老闆表示對現在的工作非常滿意,不僅離家近可以照顧父母,收入也非常的可觀,主要原因就是特別喜歡煎蛋餅,隨着所有的配菜準備完成,便可以雙手互相配合, 用鏟子將蛋餅飯摺疊起來,四四方方像塊磚,可以在店內吃,也可以打包帶走,吃上一口,層次豐富,外皮酥脆噴香,內餡豐富蛋香夾雜着菜香,小夥伴們千萬別點三份,怕你今天的工資不夠。