包子的包法很多種今天分享一期不用發麵的烤包子

包子的做法千千萬 今天爲大家分享一期 不用發麪的烤包子 外脆裏嫩 接下來咱們看一看如何製作 首先咱們從和麪開始 麪粉一斤 加入5克的鹽 20克的油 1顆雞蛋 然後加涼水180克 水分次倒 邊倒邊攪拌 在和麪中咱們加入油和雞蛋 達到一個起酥的作用 主要是讓咱們烤出來的包子皮 更加的酥脆 好 待水全部加完 這時咱們給它揉成麪糰 麪糰揉光之後 咱們蓋蓋 最少餳面30分鐘 接下來咱們準備烤包子的餡料 首先咱們將羊肉整體切成丁 這個丁不能切的太小了 否則的話沒有口感 整體切好之後咱們備用 接下來咱們再切點皮牙子 切成小一點的丁 切完之後接下來咱們開始調味 每500克的羊肉中 放入2克的黑胡椒粉 以及8克的鹽 10克的孜然粉 然後加入30克的大豆油 給它先抓拌抓拌 然後順着一個方向給它攪打上勁 做這個烤包子不用加過多的調味料 主要是凸顯出它的胡椒以及孜然的口味 攪至羊肉上勁 而且整體發黏之後 咱們每斤中再加入150克的洋蔥 把它拌均勻 讓它醃製上10分鐘 這個餡料咱們就準備好了 這時這個麪糰也餳好了 咱們給它分成劑子 搓成長條 然後分成大約35克一個面劑 咱們取一個面劑 給它擀開 擀的時候咱們要中心厚 邊緣薄 好,擀好之後備用 將調好的餡料放入麪皮中 接下來包制,兩邊給它抻起來 然後把裏面的空氣給它排一排 底下稍微往上折一下 兩側都是一樣 不要折的太多 否則底下面劑太多,影響口感 咱們這個烤包子就包制好了 包好之後咱們放入烤盒中 準備全蛋液 給上面刷上一層 刷的時候儘量刷的均勻一點點 上面咱們最後給它來點黑芝麻 點綴一下 烤箱上下火190度 咱們給它放入烤箱中 烤制15分鐘 這會兒烤制時間到 咱們看一下效果 看一下咱們烤好的這個包子 色澤金黃,都是鼓鼓的 咱們掰開看看裏面的效果 外皮非常脆 裏面的餡細,飽滿的 好,今天咱們這一期烤包子就製作完成了 不知道大家學會了嗎? 咱們還想了解更多餐飲方面知識 請持續關注我