街邊小吃特色炸串，兩種口味你喜歡哪一種呢

徐老師分享了特色炸串的製作方法，重點在於兩種口味的調料（燒烤撒料與香辣醬料）以及外脆裏嫩的脆皮糊配方。通過精確的食材比例與180度的油溫控制，確保炸串色澤金黃、口感酥脆且不油膩。