青山綠水的鐵皮石斛糕點，解鎖中式養生美食

青池盛季暗,歲月落悲盤。 景色幽靜,時聲三字美。 但在幽靜之前,卻是三股柴方胡, 相爭池淺湯。 今天,我就用這些人間仙草 做一份滋養的糕點。 在道場裡,鐵皮書湖被譽為 白草之王,九代仙草之首。 幾千年來,一直要食同源, 在民間還有救命仙草之傳說。 新鮮的石斛枝,顏色碧綠, 清澈透亮,宛如三間清泉。 這就是吸取了天地之靈氣, 日月之清華的仙草之葉。 而羽化玉磚也有千年的歷史, 今天我們糕點內餡 正是用石斛花柑製作而成。 石斛花柑浸泡雨曬撈出, 倒入大碗中, 加入芝麻堅果鹽,熟糕粉, 再倒入蜜糖,攪拌均勻, 揉搓成團,再均分為小劑子, 這樣石斛花內餡就製作完成了。 山藥洗淨削皮切塊,分成兩份, 其中一份打成山藥泥, 另一份倒入石斛汁,打成石斛山藥泥, 接著把石斛山藥泥炒製成麵團狀, 白色山藥麵團塗裏, 取小劑子壓扁包內餡,搓圓, 取少量綠色和白色麵團放入模具, 刻畫好三文的細節, 再把包好內餡的劑子放入模具壓出造型, 石斛汁和白涼粉做成石斛凍, 撒上石斛花, 清香綠水,雲霧寥漾, 怪不得前前用一空無死相同描述, 鐵皮石斛的仙靈之氣, 不過中式飲食之美, 從來都不在於表面, 更多是其存在的健康理念以及文化內涵, 比如這些養生的鐵皮石斛甜點, 這是沉澱的愛意, 是對生活的熱愛與尊重, 而我對中藝文化的熱愛, 也一直在路上。