【紅樓夢美食】紅樓夢裏的除夕怎麼過？賈府的年夜飯不吃餃子吃什麼？

幻門神貼窗花 貼對聯 迎新造網 熱鬧宣田迎新年 笑語歡聲辭舊歲 古代的豪門是怎麼過年的呢 紅樓夢中的年夜飯叫做和歡宴 和歡宴擺上來後 首先是獻圖蘇酒 和歡湯 吉祥果 如意糕 然後在花廳之上 共擺了十來喜酒菜 一家老小 齊樂融融共同享用 今天我做的這道湯 就叫和歡湯 作爲一個大家族 賈府過年最首要的事情 就是準備祭祖 且說賈鎮那邊 開了宗祠 着人打掃 收拾貢氣 請神主 又打掃上房 以備玄貢一針影像 此時榮寧二府內外上下 皆是忙忙碌碌 與此同時 他們還要在祭祖之前 派人去領朝廷的恩賞 這也是一件天大的事情 雖然恩賞不多 但最重要的是這份榮譽 身爲族長的賈鎮 將烏敬孝進租送來的東西 在流出祭祖需要的物品之後 分給榮府一些 榮府也會同樣回贈一些 接下來 就是給一些族人子弟 分發過年用品 因爲族人有貧有富 所以一般都是窮人子弟來領 那些貧困的族人 靠的就是這個來過年 到了臘月二十九的時候 就要開始第一輪進宮朝賀了 盈國府從大門到正堂 一路正門大開 兩邊皆下一色珠紅大高照 點得兩條金龍一般 次日由賈母有誥封者 見品吉卓朝廚 先坐八人大轎 帶領着衆人進宮朝賀 行禮領宴必回來 便到寧國府暖閣下轎 諸子弟有未隨入朝者 皆在寧府門前排班伺候 然後引入宗祠 接着就是正式的祭祖了 不僅要按照尊卑長幼之序來祭祖 其場面隆重肅穆 一點也馬虎不得 那個場面書中說到 四賈母粘香下飯 衆人方一起跪下 將五間大廳 三間報煞 內外狼煙 街上街下兩單池內 花軒錦簇 塞得無一些空地 場面人山人海 頗爲隆重 祭祖完畢 寧國府還要請賈母吃飯 賈母自然是不去 然後回到榮府 賈府的下人嬤嬤們來向她行禮 族人子弟們依次來向她行禮 然後就是分散過年的小禮品 給下人子弟們等等 不過賈母過年真的是不得閒 三十的時候又要開始進宮朝賀了 這次主要是爲了兼住元春千秋 除此之外 就是走親訪友了 親友之間相互請吃飯 和平民百姓差不多 只不過官員之間 更多的是禮尚往來 王夫人與鳳姐是天天忙着請人吃年酒 親友絡繹不絕 一連忙了七八日才完了 所謂吃年酒 就是新年期間邀請親朋好友聚集吃酒席 《紅樓夢》中 互相請吃年酒是非常普遍的現象 因此每家要列出請吃年酒的日期單子 並在年前互相溝通好避免撞日子 而吃年酒的主客雙方多爲婦女兒童 張洛請吃的和赴宴的都是賈母 且互相請吃年酒的時間很長 前後要持續一個月左右 一直拖到正月底 賈府除夕祭祖 場面井然 肅穆有致 過年則是燈燭輝煌 笙歌華顏 豹燭聲喧 讓我們感受到了賈家作爲 失禮三英之族 忠民頂時之家的文采之光 一世之美 失禮傳家及香火綿延不絕 也使我們感受到中華悠久禮文化的韻味 和其中所蘊含的綿綿不絕的祝福和祈禱 新的一年 叔祝你們 有去 有盼 無災 無難 走時滿身月 歸時滿天星 歲歲年年 萬喜萬般宜 祝你一切順利 新年快樂