百大UP vs 全美最爆漢堡！突襲美食博主家，誰做的更好吃？

你看 雞皮已經炸碎了 餐廳不知道關門了沒有 所以 完了完了完了完了完了 今天的紐約還下大雨 焦化腸出來了 就在這 嗨嘍大家好 我是君小冬 作爲一位美食探店UP主呢 我曾經探訪過世界上很多知名的餐廳 但是今天 我要向美食製作區的UP主們 發起一項挑戰 我特別想知道的一點就是 這些知名的美食製作UP主們 他們真實的水平到底怎麼樣 他們所復刻出來的美食 如果和餐廳原版的美食進行對比的話 到底誰的更好吃呢 那今天就要挑戰的這一位美食UP主 坐擁300萬的粉絲 人在紐約 一個從來沒有露過頭的男人 喂 焦焦 找我什麼事 我這有個挑戰 想問你敢不敢接 啊 想挑戰我 來唄 啊 想吃什麼 吃什麼 要不然吃牛肉唄 就簡單點就完事了 幹吃熟成的就行啊 哦 熟成牛排是吧 沒有問題 但是得一個月啊 我已經在機場了 明天一早就到 那啥 先不說了 我先掛了 飛機馬上起飛 先不說了 明天一早見 啊 不是 你早跟我說 怎麼樣 驚不驚喜 意不意外 沒想到呢 我已經在機場了 請問閣下 這一次你又該如何應對 哎 哦 達鐵 終於見面了 達鐵 我牛肉呢 我餓死了 等一下等一下 馬上就好 熟成牛肉是吧 想來就來是吧 跟你們說 想白嫖 不存在的 所以咱這次啊 也給他留了一個挑戰 啊 還要去買外賣 對啊 就是說我們要去一家店 然後買同樣的菜回來 做對比 對嗎 對 但你們以爲 只是拿個外賣就完了嗎 no no no no no no 我給他選的那家餐廳啊 其實離我們家巨遠 哇塞 一個多小時啊 這回來以後這漢堡還能吃嗎 你們說這拿鐵是不是故意的 哎 他肯定嫌遠是不是 這個時候 這是咱挑戰的最後一步 他得自己想辦法 讓這個外賣在運輸的過程中 保持最佳的狀態 人是知名探店博主 這點要求不過分吧 準備好了嗎 我給他選的那個餐廳啊 有一個超多人都推薦的炸雞開外菜 咱先來做這個 這個超級簡單 人人都可以學得會 來上雞翅 跟你說啊 原版裏面都是老外才喜歡吃的雞胸肉 肯定剛炸出來就幹了 他不是天天都說要juicy嗎 咱就給他來換個雞翅 來撒鹽 好 給它混合 只有三個小時了 咱們先用一種餐館裏作弊的辦法 進烤箱 烤完以後雞皮就脆了 可以放一整天的 等到要吃的時候 再給它那一炸 跟新鮮的完全沒有區別 現在這個叫越南軟式醬 裹雞翅上的 其實我覺得那個原版有一點點鹹了 所以咱就把這個韓國辣醬稍微減一點 這個味道 等雞翅炸好以後 再拿姜這麼一裹 我就不信他會說不好吃 現在時間是2點26 然後我們Uber到餐廳的時間是3點半 拿鐵啊拿鐵 你真的太能給我出難題了 想蹭你一頓飯真的太難了 我們今天來的這間店的Emily 她已經連續很多年 位列紐約最好吃的漢堡店 爲什麼拿鐵非得讓我來這間店 跑了一個多小時來拿他們家的漢堡 咱們看看去 走 跟你們說 這家店的漢堡可牛逼了 這個肉餅全都是乾式熟成牛排做的 他家的漢堡用的都是這種鹼水面包 就是那種外皮有點硬 然後咬下去的時候裏面特別有嚼勁那種 很簡單的 人都可以學得會 加上酵母 來 三種麪粉 我們混合 好 面發上了 來 麪糰發酵完了 先給它排個氣 給它切成6小份 包起來 二次發酵還要一個半小時 剛好可以去個肉店 把我昨天訂的熟成牛排拿回來 一來一回一個小時 剛好把電腦套了 你們就說這把穩不穩吧 可以給我3-4公斤的幹牛排嗎 好的 謝謝 哇 這個熟成牛排真的好貴啊 你們看 我容易嗎我 求你們給我點個贊 報銷一下吧 好 我們所有的東西都拿到了 現在要做一點處理 他們是直接把整個漢堡裝在一起的 所以咱們先把漢堡做一下分離 先把漢堡用油紙包好 因爲油紙是一種透氣的紙 所以通過這樣處理的漢堡 可以最大的程度保證漢堡 一會到了家裏以後不會軟化 這一部分因爲是肉餅 所以這部分咱們直接包着保溫 所以用它現在給的錫箔紙 我覺得是沒有問題的 然後咱們給它重新裝回盒裏 爲什麼要拿保溫箱 漢堡放在裏面既分離了水分 又能夠保持溫度 咱們來的時候56分鐘 現在一個半小時了 不知道拿鐵那邊怎麼樣了現在 出大事了 我爲了買那個牛肉 然後我去了牛肉店 結果回來以後堵車 我想怎麼樣來給你們感受一下 我已經在這20分鐘了 我覺得我的麪糰已經要完蛋了 發紙這麼大 還要搖都搖不下去 這怎麼搞 這個只能先給它煮了 先剪個十字花刀唄 沒辦法 但願它看不出來 但願跟原版差不多 我覺得還可以搶救一下 你看我把這個剪刀拿來 稍微給它剪一下 我跟你們說 我剛剛看了新聞 剛爲什麼堵車 就是因爲雨下的太大 然後供電局就把水閘給關了 然後車就走不動了 所以這一波都怪供電局 你這兩道菜 從色來看 這兩個你們會選哪一個 來把你的答案打在彈幕上 公正的說 我覺得味道纔是最重要的 是不是 那是一定的 那就開吃 我應該先吃一下原版的什麼口味 嘗一塊 我覺得這個味道 我覺得它這個雞翅沒有那麼脆了 可能跟我們拿的時間比較久有關係 它入口的時候 有點微辣 有點小小的酸味 但是我覺得它這個醬很有特色 冒昧地問你 這個是什麼醬 它叫越南醬 但是它其實做法 其實是各種香料 加上韓國辣醬做的 最重要的是什麼 它的入嘴沒有那麼juicy 但是我覺得基本上 雞胸肉雞表都是這個樣子 那你這麼一說 我就想嚐嚐你的 來吧 好 正兒八經嘗一下 拿大廚的味道怎麼樣 來了 很脆 而且脫骨效果滿足 就你做的這一份 有兩大優點 雖然是外面裹了一層醬 但是並沒有影響到 它裏面這一層雞皮的脆度 第二就是 我覺得你這個酸甜的口感 拿捏得比它要更好 就在我的立場 我覺得你的這一份完勝它 Yes 鼠獸英雄掌 來 給你 差不多了嗎 我們可以吃了嗎 來來來 攝像師要不要吃這個 但是 我要說但是啊 拿鐵 我覺得對店家來說不公平 因爲這個菜畢竟是已經 我們已經拿回了三個小時 也是 下道菜我覺得 出於對店家的公平 我覺得我要盲測一下 你覺得你能接受嗎 可以 那下一道 趙巖是 這個 這是第一個盤子 好 這是第二個盤子 好 就從手感上來講 我覺得我左手的這個漢堡皮 要比右手的這個漢堡皮要軟一點 試試 來 我先從右手開始 洋蔥味特別重這個漢堡 你不要弄得我好緊張啊 不要慌 這個吧 拿在手上的感覺 分量要更重一點 哎呀 這個明顯比剛剛那個大好多 咬到耳朵往多擠出去了 我大概能吃出來這個漢堡 是你做的呢 還是原裝的 前面這個漢堡呢 裏面的洋蔥幾乎和牛肉是揉在一起 洋蔥口味混合的更好 後面這個漢堡呢 麪皮會更加的有嚼勁 不過洋蔥是洋蔥 牛肉是牛肉 吃起來層次感會更加的分明 但是牛肉又更加的多汁 更加的juicy 就像是那種剛剛出爐的口感 所以真相只有一個 後面這個是你做的 我又猜對了 對 所以我的眼罩可以拿嗎 可以了可以了 累死我了 如果是新鮮出爐的話 我覺得這個漢堡可能跟你的漢堡 我說句實話 我覺得就很難分辨 那就算平手吧 要不你教教我 我教你 就是我看到有一個叫 背靠背廚師這個形式 咱倆是背對背 然後我一邊在做菜 一邊用語言來教你怎麼做出來 就是說我看不見你在做什麼 你看不見 那你這是想教我 還是想看我翻車 當然是想教你 如果這期點贊過20萬的話 那不管怎麼樣 我出機票 我都把他從洛杉磯拉過來 那我覺得你這機票出不到 他們肯定點不到 你放心好了 20萬這太難了 點不到的 最後一個甜點 還有甜點 對 甜點 那試試唄 來吧來吧 我會不會親眼見證你翻車 有可能 好 我也有 我也買了 買了 哇 我知道你爲什麼不喜歡甜點 對吧 你懂了嗎 就 拿走 我覺得 小夥伴們 衝着一個甜點 我覺得這個一鍵三連應該有了吧 應該有了吧 對 要不點讚的話 那就 我好奇問一下 整個這一套程序 準備了多久 準備做這個布丁只需要一個小時 但是你冷藏要8個小時 所以人人都能學到 是 我相信 對 外脆裏滑 裏面這個布丁沒有我想象中那麼甜 我這個含量只有10%不到 老美一般是25%到30%左右 可惜你們吃不到 不好意思兄弟們 就替你們再吃一口了 我覺得這道甜品 絕對是完勝 這不能比 太給面子了 就完全不用比 美國人甜品做太甜了 很膩 死甜 齁甜 但你做的這一道布丁 就是是我喜歡的一個甜品 那要不咱們這期視頻就到這 就到這吧 那不知道視頻中的小夥伴 你們喜不喜歡這個類型 如果喜歡這期視頻的話 記得一定要給我們視頻 一鍵三連 那我是居然小周 我是大碗拿鐵 我們下期節目見 拜拜