3. 做夢都想不到糯米還能這樣吃，我家1天吃一袋，比包粽子還解饞

大家好,我是馨悅 糯米不要總是蒸著吃了 用刀切一切,做夢都想不到的做法 每次上桌都不夠吃 首先準備適量的糯米 我準備了600克左右 先倒入清水給它淘洗一下 把糯米表皮的灰塵沖洗乾淨 然後藉助一個漏網 把淘洗乾淨的糯米倒進來 把水分瀝掉 蒸鍋裡面提前倒入一碗生水 然後把蒸籠放上來 鋪上一層矽膠墊防止粘連 最後再把控幹水位的糯米倒進來 用手平鋪均勻 用手指頭紮上幾個小孔 這樣可以讓糯米更好的熟透 然後蓋上蓋子,大火蒸29分鐘 現在糯米已經蒸好了 用手捏起一小塊輕輕一捏就碎了 比較細膩呈現泥狀就可以了 出鍋倒在一個大盆子裡面 半個小時過去了 盆中的糯米已經不燙手了 然後把糯米分成小塊 趁它不注意的時候蓋上一個蓋子 把糯米團給它攪一攪 每一粒的糯米都緊緊地粘連在了一塊 準備保鮮膜平鋪在案板上 接著把攪好的糯米放上來 雙手沾清水稍微整理一下 沾水可以讓手形成不粘的狀況 整理成長條以後用保鮮膜包裹起來 放在冰箱裡面冷藏一個晚上 第二天把糯米取出來 現在的糯米已經變成了一坨變得薄薄硬了 用刀切一切切成薄薄的厚片 厚度控制在一公分左右 因為糯米的粘性比較高 所以冷藏以後就變硬了 加熱以後就會回軟的 這樣更利於我們的操作 另準備一個小碗 在裡面打上一顆半雞蛋 什麼都不用放 先用筷子給它攪散 讓蛋黃和蛋液 讓蛋黃和蛋清充分地融合在一塊就可以了 電餅鐺提前預熱 倒點食用油 先給它塗抹均勻 糯米片放在蛋液裡面 讓糯米片均勻地沾裹上一層蛋液 邊緣也一定要沾裹上 依次擺入鍋中煎一下 中途不要去翻動它 先用大火煎制兩分鐘左右 兩分鐘以後 糯米餅的底部已經變成了金黃色 這個時候我們再去翻面 把糯米餅的另一面也給它煎制一下 在翻面的過程中 糯米的香味就已經出來了 還伴隨著雞蛋的焦香味 這是五分鐘式的狀態 糯米在加熱的過程中就開始變軟了 我們用工具去按壓 可以看到立刻回彈 這個時候的糯米餅非常的軟糯 最後我們烙至糯米餅八面金黃 像這樣就可以出鍋了 出鍋先擺入盤中 另起鍋倒入一碗生水 加入一小碗的紅糖 先開大火把紅糖煮開 煮開以後轉成文明火繼續熬煮 大概三分鐘左右 看到鍋中的水分慢慢的減少 而且糖的顏色變成了深紅色 像這樣就可以關火了 趁熱把熬好的紅糖汁淋在糯米餅上面 哇 好香啊 糯米這樣做真的是太好吃了 比蒸糯米飯也好吃多了 關鍵是做法也很簡單 這種小餅一定可以多做一點 放到冰箱裡面冷藏或者是冷凍起來 可以吃上很久很久 吃的時候簡單的加熱一下 口感還是非常新鮮的 軟軟糯糯的 軟軟糯糯香味濃鬱的糯米小餅 加上紅糖汁 入口香甜軟糯太好吃了 用來當做點心或者是下午茶來吃 裡面沒有添加什麼糖分 當做主食來吃也是可以的 如果您也喜歡的話那就收藏起來試試吧 喜歡我的視頻按住點贊三秒鐘支持一下 您留下的評論和點贊將是我的動力 點我的頭像可以看到更多家常美食視頻 我是馨月 我們下期再見 拜拜