麵粉中加入2勺玉米麵，全程手不沾面，不揉麵，出鍋瞬間變美食

大家好 我是馨月 往麪粉裏面呢 加上兩勺玉米麪 全程手不粘面 不用揉麪 只需要用筷子攪一攪 出鍋以後真的是太香了 首先呢 我們準備一個乾淨的大盆子 再準備一個乾淨的勺子 我們以平勺爲例 現在盆中加上三勺的普通麪粉 再加上兩勺的玉米麪粉 然後加上三勺的白冰糖 白糖呢 大概是20克左右 加上三克左右的酵母粉 我們先用筷子攪拌一下 讓其混合均勻 攪勻以後打上兩顆笨雞蛋 然後再用剛成面的勺子舀上四勺子的清水 這個水呢 一定要用溫水 這樣可以幫助其啓發 我們用筷子順着一個方向攪拌一下 剛開始攪動的時候呢 裏面有着許多的疙瘩 不過沒有關係 我們家裏面如果有打蛋器的話就可以用打蛋器來打 那樣在攪打的過程中呢 會更加的節省時間 繼續順着一個方向攪拌均勻 讓麪糊中的疙瘩呢全部都消失掉 大概攪拌個3-5分鐘左右 現在的狀態已經是很細膩 很順滑了 我們全程攪打的時間呢 大概是3-5分鐘 攪拌好的狀態呢 就像這個樣子 調起來以後呢 它呈現的是柳線狀 如果在攪拌的過程中的感覺太稀的話 還可以再加上一點的麪粉或者是玉米麪 如果感覺太稠的話 可以適當的加上一點清水 最後我們徹底給它們攪拌均勻 一定要確保裏面沒有疙瘩狀就可以了 最後呢 扣上一張保鮮膜 把它密封起來 去找一個太陽或者是去一個溫暖的地方發酵至兩倍大 在太陽底下發酵了半個小時左右就已經發好了 我們先把保鮮膜去掉 麪糊呢 發好的狀態就像這樣 表皮呢 是有着許多的蜂窩組織的 如果沒有呢 就說明還沒有發好 我們用工具來攪拌看一下 全部都是這種小氣孔 這個時候呢 我們順時針再次攪拌均勻 把這些氣孔呢 全部給它消掉 攪回原來的大小 徹底的給它們攪拌均勻 把氣泡全部都給它消除掉 現在這樣就可以了 接下來呢 起鍋開火 把溫度調小一些 不用放油 等鍋中的溫度升起來以後 我們用勺子舀起適量的麪糊 從高處呈流線狀 直線滴落在鍋中 勺子呢 舉得越高 這個線就越直 它的形狀呢 也就會更加的圓潤 可以看到它真的是非常的圓潤 然後我們趁它表皮還沒有凝固的時候 撒上一點白芝麻點綴一下 這樣它口感更香的同時呢 也會更加好看 這個火紅呢 千萬不要調的太大了 全程用小火來加熱就可以了 大概持續個一分鐘左右 你就可以看到它的表皮已經開始起泡了 而且邊緣呢 已經開始凝固 定型 變色了 像這樣的狀態呢 它的底部就說明快好了 我們再給它煎制10秒鐘 當看到邊緣和內裏基本上已經全部變色的時候 我們用鏟子想辦法給它翻個面 那這個小餅的另一面呢 也煎制一下 烙制的中途呢 我們一定要緊翻面 翻的次數越大了 它膨脹的也就會更大 哇 真的是太漂亮了 我們全程煎制兩分鐘左右 這個小餅呢 就已經完全熟透了 我們如果想要好看一點呢 可以把兩面煎成金黃色或者直焦黃色 這樣看上去呢 會更加的有食慾 如果家裏面鍋的溫度比較高的話 翻面的速度呢 一定要快一些 像這樣 我們的小餅就可以出鍋了 我們重複以上的步驟 把剩下的全部煎完就可以了 烙制這種小餅呢 純屬是爲了好看 但時間方面呢 肯定會慢一些 我們自己吃的話 直接攤上一張大餅也是兩分鐘 出鍋呢 我們直接盛入盤中 非常好吃又好看的發麪小餅就做好了 因爲是發麪的 多吃一點的也沒有關係 它的口感呢 吃上去先是雞蛋的香味 裏面呢 還摻雜了玉米麪 口感吃上去呢 一點也不粗糙 是那種特別細膩入口綿軟的那種感覺 原來當做早點或者是主食都是可以的 關鍵是它的做法也是非常的簡單 兩分鐘呢就可以烙制一個 不僅好吃 而且顏值呢也是非常的高 兩面的都是金黃金黃的 特別像銅鍋燒一樣 這樣的做法呢 孩子也會非常的喜歡 如果你也喜歡 那就趕快來試試吧 無論是站着吃還是坐着吃都是非常的好吃 點我的頭像還能看到更多家常美食視頻 我是馨月 我們下期再見