毛坯的自尊、精裝的氣場。爆笑氣炸兩不誤，明學是如何成為綜藝里程碑的？

我不要你覺得 我要我覺得 聽我的好不好 一個人說了算 這個事情不需要討論 所以我的錯 好吧 我的錯 冥學也是內娛綜藝 繞不過去的里程碑之一 我不要你覺得 我要我覺得的名言 至今聽起來 也覺得識破天經 振聾發聵 冥學的經典之處在於 它是霸總文學的現實版 結果在現實裏 變成了荒誕喜劇 又變成了令人血壓飆升的 職場恐怖片 它是一個出色的 奇葩人類研究範本 冥學創始人黃曉明 究竟爲何這樣 今天我們就來研習冥學 大家好 專注於過渡九天 相思的童謠人歸 我們先從節目的 第一次大高潮講起 這個節目劍拔弩張 誇張氣人的名場面很多 大多集中在店長黃曉明 和員工們的爭吵中 而第一次大爭吵 就是套餐事件 營業第一天後 黃曉明主動提出 以後中午可以做套餐 晚上再做點餐 這樣可以減輕工作量 但是之後 黃曉明和林大廚 就因爲套餐設置 產生了分歧 林大廚根據經驗 建議做桌套餐 但黃曉明無法理解桌套餐 他認爲單人套餐 是最簡便清晰的方法 我覺得不行 所以我建議你 依然還是聽我的 你去掉一個主菜 做成一個單人套餐 單人我怕等一下會更亂 真的 他兩個人三個人一桌 他每人點一套 就三套了 我有一點不太明白你的意思 就是兩個人 點兩份不同的套餐 不是剛好嗎 如果今天中午 就一個人閒的沒事過來說 我就想喝杯飲料 吃一份套餐 你非得給人半份 不是很奇怪嗎 但林大廚認爲 單人套餐最麻煩 還不如不做套餐 王俊凱也跟着附議 如果這樣的話 我建議就不做套餐 是的我同意 但黃曉明開始發揮霸總屬性 大手一揮表示 聽我的 聽我的好不好 一個人說的算 這個事情不需要討論 如果大家都說的算的話 咱們沒法弄 結果就是 這個方案果然引發了亂子 黃曉明瘋狂拉客 客流量激增 後廚做不及 很多客人等了半天離開 剩下的客人也都在催促 但後廚忙飛了也趕不上 加上套餐菜品備菜量 不能準確預估 等了半天的客人 又被告知那個套餐賣完了 混亂不堪中 黃曉明開始情緒失控 現在A加B加C至少6個 夠 A有幾個 你現在給我照着6個做 照着你一鍋能出最多的去做 對A加B加C 但A的菜跟B的主菜是不一樣的 對 你就照着全部去給我做 A幾套我需要知道 全部做完 因爲客人都在等 B有幾套現在 全部做完 我不管有幾套 全部做完 聽我的 不用管有幾個 全部做完 5份蝦球 5份 哎呀 天哪 這是中餐廳營業的第二天 好不容易把這個中午對付過去 營業結束後吃飯 飯桌上黃曉明開始開會 他讓大家總結出了什麼問題 於是王俊凱和林大廚都認爲 套餐的設置有問題 做套餐最大的一個弊端就是說 我們的前菜準備沒有到 能夠足夠那麼多人吃 如果我們要做套餐 就像今天我們一來就點了7份A套餐 我們基本上就把A所有做完了 後面點的A我們都無法再供應了 你看就是很多時候 我們可能上了一個前菜一個湯之後 他們第三份還沒上的時候 他們就說那我們可以不要了嗎 他們大部分的熱菜都是吃不完的 因爲這個東西對於一個人來講是 多了 對是多了 就是我上午跟你講的那個問題 比如說他們三個人 對不對 就分享的這種菜的數量會比較少一點 套餐的話每人點一套 就三套了 那這樣就變成全部爲三了 就更麻煩了 單人套餐是黃曉明堅持的方案 於是他立刻出來維護 維護完單人套餐的合理性後 他開始向林大廚發難 事實上 林大廚之所以最開始拒絕做單人套餐 因爲桌套餐是兩人 三人或者四人共享幾道菜 後廚工作是簡化流程 變量限制在一桌內 備菜量也更好預估 但黃曉明堅持的單人套餐 屬於是隻從前臺角度考慮 他單一線性的覺得 一個人一個套餐 三個套餐給你選 下單的時候清晰明瞭 但卻無法從後廚操作的全流程的角度考慮 單人套餐的交互次數是成倍增長的 意味着每一個客人 後廚可能都要開一次火 燒一次菜 裝一次盤 傳一次菜 你又不能賣預製菜 但是黃曉明只能從結果看到做菜慢 那麼就是你廚師的問題 其實任何時候 只要員工不是故意偷懶 出現問題都是流程的問題 管理的問題 而不是個人的問題 但黃曉明是個非常缺乏全局觀的店長 他出問題習慣性找個人的原因 尤其是此時 自己力推的單人套餐出了問題 他開始進入一種情緒衝動的應激狀態 拒絕承認決策失誤 接下來更匪夷所思的是 因爲大家說了 三個套餐任選會出現不均衡的問題 那麼備菜不好分配 黃曉明就提方案來解決這個問題 但他的方案非常驚人 而且黃曉明認爲 這樣備菜的原因是 萬一有人想一次點三個套餐呢 這是個非常逆天的腦回路 開餐廳首先要考慮收支 一個人三個套餐都點 肯定是小概率事件 小概率事件是完全可以被忽略的 既然BC套餐選的人少 合理的邏輯肯定是減少配菜 而不是因爲極個別人 可能三個都點就給他全備上 爲了小概率事件付出巨大成本 這樣做餐廳不賠死纔怪 他的邏輯是伺候上帝的邏輯 每個顧客都是上帝 只要有一個上帝 一年提出了一個極其小衆的需求 沒有被滿足 那就是我們工作失誤 那麼黃曉明 爲什麼會提出這種匪夷所思的方案 只是因爲單純的純到家了嗎 其實都是因爲他處在強烈的應激狀態 後面當王俊凱提出 爲了30位客人備90份菜不合理 連器皿和冰箱都不夠用的時候 他的反應更炸裂 應激狀態 就是他此時在激烈的戰鬥和防禦 他在戰鬥什麼 防禦什麼 他戰鬥的是他的老闆權威 他防禦的是來自員工的否定和質疑 無論事實如何 我絕對不能認錯 認錯就代表我作爲老闆的價值被否定 那我就完了 從現場反應來看 除了兩個新來的實習生 中餐廳所有的合夥人 都對他的決定是不支持的 都在用各種儘量柔軟的方式支持大廚 當年這節目裏的黃曉明 讓大家深刻發覺了 原來現實裏的霸總是如此可怕 黃曉明通過霸總這個人設 表現出來的自戀 霸道 自我中心 可以說是淋漓盡致 但是其實黃曉明看似強勢 控制於爆棚 卻並不是來源於目空一切的自信 反而來源於深層隱藏的自卑 黃曉明是一個典型的脆弱型自戀 和那種覺得自己就是天下第一強的 浮誇型自戀不同 脆弱型自戀者 其實內心認爲自己很差勁 但爲了讓別人相信自己優秀 睿智 靠譜 他就通過表演強大的方式包裝自己 他必須表現出來 我能hold住一切 保護一切 被別人需要 纔能有一種 我是強者的心安 所以霸總只是他浮誇的保護殼 都是爲了藏起虛弱自我 表演強者 但他還不知道那是浮誇的 想表演關心他人 就是強硬下命令 不讓女生提行李 而實際上 女生是能夠在力所能及的範圍內幹活的 不要一個人的行李 不要一個人的 小的可以 大的必須得兩個人拿 不可以一個人拿 女孩子不能拿最重的那些 你可以的 他的名場面 我要我覺得 也是出於想表現自己特別關心他人 楊紫手受傷了 黃曉明非要帶她去醫院 楊紫表示也不是那麼有必要 其實我覺得只要買個雲南白藥就OK了 我不要你覺得 我要我覺得 OK 你覺得不管用 我覺得管用 他關心實習生 讓人家別幹了 也是這種馬上給我來吃飯的語氣 但是同時還給人家下命令 黃曉明的霸總是關心充滿矛盾 他一邊關心對方 想讓人家少幹活 一邊卻沒有想着在小事上分擔下 自己拿到碗筷 他無視對方的感受和意見 單獨沉浸在自己打造好的霸總戲碼裏 他的霸總式關心是完全缺乏交互的 是他一人的獨角戲 所以這充分證明 他並不懂真正的強者究竟是怎樣的 強者是真的能承擔 能付出 能把控局面 能讓所有人舒服 也讓所有人獲益 他每一項都處理不好 卻以爲機械的模仿 我很強就可以了 就像林大廚第一次跟他對套餐方案的時候 他聽不懂 他不去搞明白 桌套餐和單人套餐在實踐當中的區別 到底是怎樣的 拿出最合理的方案 反而把重點放在 我只要強硬的決策就行了 聽我的 看似明智 其實只是在表演強者的臺詞 他並沒有搞懂角色真正的邏輯 強者的強在於能把問題很好地解決 而不是解決時候的態度多麼強硬 林學用一套僵硬的標準硬控所有人 這正和當代年輕人的價值觀背道而馳 所以顯得又好氣又好笑 說到年輕人 一億年輕人愛玩的國風遊戲就是逆水寒 世界幻星萬物出金 首創全玩法打通 怎麼玩都能出貨 都有驚喜的高品質國風開放世界MMO逆水寒新世界來了 此次遊戲畫質全面幻星 擬真光影拉滿高精度人物模型 搭配靈動髮絲 畫面質感脫胎換骨 還有全新地圖上線 滄山洱海風花雪月 絕美的生態地貌等你來探索 而且在這裏建立新的羈絆從未如此輕鬆 逆水寒還打造了一個極具東方美學的宏大開放世界 帶你沉浸世界所大宋風光 既能闖蕩山河解謎尋寶 也可體驗百態市井江湖 喜歡休閒的玩家 只管種田錘調 觀光遊歷 也能收穫遊戲核心獎勵 告別自己不感興趣的玩法 你的江湖你來定義 6月26日 我們新世界見 我們常說自卑自負 常常相伴而生 在黃小明自大的表層之下 是被他努力 掩藏的自卑 節目裏有一次 有兩個老外顧客來吃飯 擔憂於中餐廳一直都有 流程不合理 上菜慢的問題 最後這倆顧客等太久 沒吃到主菜就走了 黃小明對此無比在意 但是再三道歉和免單還不夠 他還一直追着這兩個顧客 各種求人家能不能留下來 能不能給他一次機會 但對方還是堅持要走 送走這兩個人之後 黃小明在營業結束的飯桌上 又開始開大會 他表達了非常強烈的負面情緒 好似這不是經營當中出現的偏差 而是人生當中出現的 深深的創傷事件 我說整桌送給他們 他們都不幹 我說我送給你們 整桌 我說我只求你們能留下來把飯吃完 我今天道歉鞠躬 把兩位老人送到外面的時候 你知道我心裏邊那個難受 我到今天爲止 我沒發生過這件事情 其實這個反應是很奇怪的 而且他還說 他對那兩個老外顧客特別在意 是因爲他發覺 他們本身就對中餐存在偏見 是他苦口婆心推薦 某足的勁想向他們證明中餐特別好 他們才留下來的 結果卻還是得罪了他們 我爲什麼非常在乎這對老夫妻 因爲他們進來的時候就有一些些覺得 哦 你們中國菜 可能就那樣吧 這個鮑魚很好吃 沒有鮑魚 OK 鮑魚 這個算了 要吃還不要吃 牛肉很好吃 好吧 那就點這個吧 我千萬分的保證 菜一定很好 最後出現這個問題 也就是黃曉明認爲 本身就被人看不起 努力贏得一個證明自己的機會 結果卻印證了自己值得被看不起 其實只從節目裏來看 那兩個顧客是否真的有這種看不上的惡意 並不能確定 但卻能看出來 黃曉明內心有個強烈的自卑敘事 他但凡碰上別人對他表露出 輕蔑冷淡的態度 就會立刻努力討好 拼盡全力想被看得起 如果最終也沒被看得起 他就會非常受傷 也就是他把自我價值 過度依附在外界評價上 產生了很多自我意識過剩 所以他需要在前臺討好顧客 需要求不想吃的顧客留下來 這都是他內心的自卑 在現實生活裏的外化 其實換一個人完全不需要這樣 顧客留與不留都只是商業行爲 做到了真誠的道歉 承擔自己的責任就夠了 而且客人走掉 首先暴露的是店鋪管理有問題 而不是廚師個人的錯誤 黃曉明一直沒有意識到的是 如果後廚一直在忙碌 依然上菜慢 那是餐廳在做菜分配 菜品設計 傳菜流程上都需要優化改進 此時中餐廳已經營業了一大半的時間 基礎問題仍然沒有被解決 還在每天爲得罪客人賠罪 而整個流程的優化是店長的責任 但是可以看出 黃曉明對店長職責的理解是有偏差的 一方面他認爲店長就是管理他人 發號施令 這裏的管理是監工的那個管理 所以只要客人催菜 黃曉明能做的就是去後廚不斷催促 不斷講誰誰爲什麼不能快點 另一方面 黃曉明對店長職責的理解 其實是大堂經理和服務員 他把所有功夫都放在前廳服務客人上 給客人點頭哈腰 互動 問菜好不好吃 極盡討好 盡全力照顧客人的用餐體驗 而實際上 店長應該爲整個店鋪的運營是否流暢 員工工作是否合理高效負責 但因爲他的行事邏輯都圍繞在尋求認可上 自然就把店長工作簡化爲前臺服務 因爲他內在的自我虛弱 認可是他建立自我價值的基石 而他作爲中餐廳的店長 餐廳是他自我的外化 於是餐廳的好壞也就代表了他個人的好壞 決定了他個人價值的高低 爲了維持自我價值不崩塌 他就把勁都使在服務上 而不是管理上 他的霸總外殼 本質是一種虛張聲勢 是恐懼的產物 一個恐懼的人會不停的防禦 怕被揭穿 你會發現 黃曉明很多時候一些莫名其妙的言行 其實是因爲他防禦先行 導致大腦帶寬被佔據 就無法拿出理性來處理問題了 還沒開業的時候 有一次開會 黃曉明記錯了開業時間 以爲明天要開業 就一直在安排明天開業的事情 結果被王俊凱小心提醒 明天不開業 黃曉明的反應非常尷尬 然後呢 如果不夠 不營業 6月7號纔開始營業 7號 對明天不營業的 好 那我們先各自挪各自的東西 其實記錯了很正常 這完全可以是個 大家大笑一場的小插曲 因爲太忙了 事情太多了 記差了 明明可以輕鬆反應 但黃曉明認真的尷尬了 他這個認真 反而讓大家覺得 他非常在意這種小事 因爲他覺得 這顯得自己很傻 不英明神武 甚至有損店長的威嚴 而實際上 如果他內心有健康的自我價值感 就不會把自尊寄託在這種小細節上 這反而讓人看出他的自卑 還有 他安排事情總是安排不明白 說大家早上9點半去菜市場買菜 黃俊凱提意見說 自己考察過 這裏8點半到9點 基本菜就賣完了 意思是 我們又在合理時間去 黃曉明竟然回答 那我們9點去 那我們明天幾點去市場 我個人建議我們9點半出發就可以 第一天不要太辛苦 好不好 他們這邊的生鮮 都是早上的時候就會被賣完 8點或者9點 那這樣好了 以防萬一我們還是9點出發吧 我說了什麼 這個看起來沒啥腦子的反應 也是讓人覺得莫名其妙 其實是 黃曉明自從當上了這個店長 他大部分的頭腦帶寬 都放在自我凝視上 他害怕別人發現他不聰明 不夠有能力 所以拿出很大精力 來維護自己作爲店長的形象和麪子 當別人向他正常提出建議 他首先感受到的是權威被挑戰 能力被質疑 於是時刻防禦 這種防禦表現出來就是特別降重 我就是不改變我的決策 不聽取別人的意見 我的所有決策 不管大小都綁定在我是否英明神武的店長尊嚴上 他們不能隨意被推翻 我改變了決策 我的自我價值就會崩塌 我會產生無價值感和羞恥感 所以別人說8點半到9點可能就賣完了 但我已經說了9點半去怎麼辦呢 我就改到9點 9點半和9點差不多 所以我還是沒有錯太多 而實際上別人提意見的重點在於 我們要選一個菜最多最好的合理時間去 而不是隻要還沒賣完去就都是正確時間 所以非要ABC三個套餐全備30份的決策 本質也是爲了維護我沒錯而誕生的荒誕的防禦策略 他在大家的質疑中 一步步推出了被90份踩 買冰箱買器皿也得被90份的極端方案 這些荒唐表現都是爲了維護霸道總裁的面子 因爲他害怕這層面子不在 於是他還有個特點是不允許犯錯 他特別喜歡在開會的時候批評員工 喜歡揪出人家犯的微小的錯誤來反覆強調 但是其實別人炸錯肉 看錯菜單 這都是忙亂之中必然會出現的錯漏 人不是機器人 在特別高壓的情況下 無法保證一點錯不犯 黃小明缺乏抓大放小的全局思維 他看不到員工犯這些小錯 本質還是店長管理問題 流程從不優化導致的 但他就非要從個人身上找問題 於是反覆強調 你下次絕不能下錯肉 絕不能報錯菜單 但是即使員工保證了 下次這個問題也無法避免 但他爲什麼完全不能允許別人犯錯 因爲就像前面說的 他作爲中餐廳的店長 餐廳是他自我的外化 餐廳上菜慢 得罪顧客是餐廳不好 那就是他不好 那就會深深激起他對自我價值的懷疑 他想避免活在這種自我否定中 於是就把焦慮外化 不斷指示員工絕對不要犯錯 所以後廚上菜來不及 他去催菜 傳達的都是焦慮 指責的負能量 而且這句完蛋了 還顯示出他的災難化思維 只是沒切肉 切完再做也不過是多幾分鐘的時間 但他就覺得完蛋了 因爲他內心的自卑敘事不被激發 全靠不出錯掉流 於是他嚴防死守 反而導致脆弱的步行 誇大風險 一點事就草木皆兵 瀕臨崩潰 如果現實裏真的遇到這種老闆 那真是苦不堪言 黃小明身上反差的是 他對外展現的是自卑 而對內展現的又是自大 他一邊贊議外界評價 一邊又對員工獨斷專行 這兩者看似矛盾 實則同源 自卑的人往往比別人更在意權力 因爲他只有靠外在的力量 才能相信自己不差 所以他一定是最維護權力結構的 因爲權力給了我 我最強的幻覺 客戶處於權力結構中的上位 那我就討好 員工處於下位 那我必須掌控他們 靠着江漢的結構 才能尋得安全感 這樣的人 現實裏大有人在 我看的時候 有時候會覺得可悲 因爲他在努力的裝強 卻漏洞百出 其實所有人都能看出 他色厲內荏 什麼都整不明白 但越整不明白 越拼命維持我英明神武的形象 只能通過喊得更大聲 裝得更厲害 來虛張聲勢 反而充滿一種荒誕的戲感 像一個被大家暗中吃笑的小丑 其實人先天的資質 頭腦 能力是有差異 但認真學習去做 都是可以及格的 可是如果把精力都放在自我凝視上 反覆檢查 自己在外界眼裏的形象是否夠聰明 夠強大 夠霸氣 把大腦的帶寬全佔了 拿不出腦子去解決事情 只能退化成一個表演聰明的表演者 而表演者是永遠無法聰明的 這就是被凝視會變蠢的由來 其實真誠永遠是必殺技 如果你可以接納 自己有缺陷 不夠好 有點自卑 坦誠對待他人 對待事情 把維護面子變成解決問題 把一定要做正確 變成做到真實就好 沒有人會看不起你 反而會更多得到他人的接納 尊重和好感 當停止扮演聰明 真正的聰明纔可能開始向內生長 好 本期視頻就到這裏 我是專注課的牛天鵝教授叢少掌櫃 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