江西小炒開遍全國！

大家好,我是圓萬 今天來吃一家江西小炒 這家店開了將近有一年了 看評論呢,它的菜色我感覺比較貼近當地 這一次就來試一試 店名和地址我放在視頻的結尾了 本次兩個人,一共消費90塊錢 今天的點菜有點失誤 也不叫失誤,是有點誤判了 我呢,看它的團購雙人餐只要52塊錢 我就怕它份量小,吃不飽 就加了一個菜 結果完全沒有必要 我們先從套餐開始說 第一道菜,屏香小炒肉 屏香的小炒肉跟香菜的小炒肉還是有區別的 湖南的小炒肉更多的是編製出來的 比較乾香,還有它籽香比較突出 屏香的小炒肉是先用豬肉煸炒 然後呢,用小米辣,乾辣椒還有辣椒粉一起炒出紅油 再加水燉煮出來的 整體口味上它講究一個鮮辣 並且它的辣味比較複合 幾種不同的辣椒在過油之後 釋放了很突出的辣椒香味 它整碗菜是沒有墊菜的 我覺得最適合的是吃飯 就是盛一碗飯,連湯帶肉一起澆在飯上 辣椒香加上蒜苗香 偶爾會嚼到一顆大粒的小米辣 非常的過癮 我一般吃飯是不直接吃米飯的 這道菜上上來,就忍不住要盛一碗米飯 好吃的 這第二道菜呢,叫屏香炒雞蛋 這個菜相比起來,相比前一道 它會沒有那麼辣 它只是有一股乾辣椒的香氣 雞蛋呢,我吃著很嫩 調味上也恰到好處 既不過鹹,也不過辣 夾起一塊雞蛋,它吸滿了湯汁 還蘸著辣椒粉,就很舒服 青蒜剛熟,它起到了一個增加口感的作用 吃了這兩個菜 我是覺得這家對於我來說 辣度還是很友好的 也不知道是不是因為它開在了武漢 調整了辣度 整體吃起來很適口,很下飯 這是第三個,肉蛋炒粉 這個菜我第一口吃下去,就一個感覺 這個鍋氣也太足了 米粉被炒得焦香十足 爽滑,又彈牙,猶而不膩 原米粉呢,它在爆炒之後 還能保持著根根分明的狀態 並且米粉很完整,沒怎麼斷 吃起來就很舒服,你用筷子就能夾起來 不像別的炒米粉一樣 炒得稀碎,還要用勺子把它挽出來 裏面的雞蛋和肉片放得都比較少 只是起到一個增香的作用 你們主要還是吃這個米粉 這個米粉特別棒 我吃到最後,把底部都全部吃乾淨了 好吃的 這個是單點的油浸魚,38塊錢 它用的是鯽魚 目測大概大小在七兩左右 上面鋪滿了蘿蔔乾 整條魚,正常的做法 我覺得應該是油鍋,低溫浸熟的 然後這個魚在浸熟之後,再撈出來調味 這道菜呢,我吃著不知道有沒有經過油浸 它只是煸製的風味特別明顯 尤其是魚的表皮,它被煸得有點焦香 內裡,說實話,它沒怎麼入味 特別是魚的背部 你只能嘗得出來鯽魚本身的鮮香 整道菜的湯汁,我也感覺它不是很夠 幾乎是乾鍋的狀態 想要用魚肉蘸點湯汁,也挺麻煩的 吃到最後面呢,這個魚肉全靠蘿蔔乾調味 這個我個人口味就覺得有點一般了 有沒有江西朋友,可以來說一說 這個油浸魚到底正不正宗 總結一下 這家店給我的感覺還是很舒服的 尤其是52塊錢的套餐,一點都沒有應付 三個菜,都沒有墊菜 很紮實的就給我上上來了 全部都聚下飯 大小夥子懟著一個小炒肉,他就能蓋三碗飯 老闆也很懂 上第一個菜的時候,就給你拎了一大桶飯上來 好吃的 並且,份量上,這個團購,兩個人足夠吃了 至於單點的油浸魚,我個人不是很喜歡 你們可以自行判斷