白茶的白牡丹VS牡丹王，究竟有什麼區別？

白茶的白牡丹與牡丹王有十大區別 一,牡丹王也是白牡丹 白茶按照採摘的等級來算 就只分爲白毫英針 白牡丹與壽梅三個等級 在等級劃分上來說 牡丹王就是特級白牡丹的意思 也就是白牡丹中採摘最細嫩的一個等級 把牡丹王單列出來 是因爲它要比大多數的白牡丹都更細嫩 後面我們再提及白牡丹 就是特指白牡丹的一級 二級 三級的產品 二 牡丹王會兼具一部分銀筋的口感 而白牡丹的滋味感則會更足 採摘時間越早 則鮮爽感就會更足 因此 牡丹王在鮮爽感上確實要更強一些 而普通等級的白牡丹 則因爲茶胺酸的解渴能力減弱 而更突出滋味感的表現 所以從風味上來看 兩個採摘等級各有特點 並不能說 牡丹王就一定比白牡丹更好 實際風味的高低呈現 並不只與採摘等級有關 三 如果你喜歡老白茶醇厚的口感 那麼就選白牡丹 原料粗老 通常纖維素含量就會更高 在陳化若干年後 纖維素類被分解 果膠類物質更豐富 茶湯的順滑感自然就會越強 因此 越是粗老的白茶等級 比如壽梅 通常在老茶階段 也就是七八年後口感更佳 這一邏輯 同樣可以用在牡丹王與白牡丹的對比上 牡丹王的老茶風味更近老銀針 與白牡丹近壽梅的特徵差異較大 四 牡丹王的風味特點 確實要更高級一些 這也是牡丹王 爲什麼更受市場喜愛的關鍵 牡丹王更像是一個全能型的選手 幾乎在任何年份 任何階段 它的口感風味都是非常討喜的 老茶階段的高級感猶在 完全可以作爲老銀針的平替 關鍵是價格要便宜不少 簡單說 如果你想請朋友喝白茶 那麼拿出牡丹王 朋友們更喜歡的概率會更大一些 五 牡丹王不一定比白牡丹更好喝 關鍵原因在於 評判茶品質的好壞 不能只看採摘的等級 採摘的次序 擅長的水平 管理方式 都要比採摘等級更有現實意義 如果說一款牡丹王可以論爲尊品 那麼需要幾個關鍵的條件 荒野 老叢 要在覈心產區的高海拔位置 最好還得是投採 換言之 這樣位置的白牡丹 大概率要比普通原料的牡丹王更好喝 六 牡丹王的採摘時間 未必要比白牡丹更早 原理與上一條相同 在高海拔地區 比如鄭和 福頂的管沿等地 因爲海拔高 氣溫低 茶樹的發芽時間更晚 所以整體的採摘節奏 就要比普通的產區更晚一些 但如果是相同產區 相同原料位置的茶樹 那麼牡丹王的採摘時間 是一定會早於白牡丹的 比如早幾天採下來的就是牡丹王 而晚幾天的就是白牡丹了 七 如果你喜歡更張揚的香氣 那麼也許白牡丹更合適 這也是原料的採摘等級所決定的 牡丹王的香氣特點上 蠔香會更突出 相反花香的風味表達 就不會那麼張揚 而白牡丹則剛好相反 花香的特徵也許會更顯著 當然這有一個前提 便是相同水平的原料對比 僅考慮採摘等級導致的差異 八 也許你很難在牡丹王中感受到回甘 這就好比我們很難在白猴銀針中 感受到回甘一樣 豐富的茶胺酸將苦澀感完全解抗 能夠表達出來的只有香甜 也就是蠔香蜜韻 這是一種氣質上 也是出身上的優勢 但在茶客看來 也許白牡丹的回甘能力 就會更強一些 九 如果考慮轉化後的價格潛力 那麼就選牡丹王 總的來說 牡丹王的等級要更稀有 而且轉化好的情況下 在老茶階段一點也不比白猴銀針差 所以許多茶友都喜歡牡丹王的老茶 相比之下 白牡丹的升值潛力就要低一些 一來與原料的稀有度有關 二來也確實缺少了 牡丹王老茶的清雅與高級感 十 雖然我們以上的內容 都將白牡丹的一級 二級 三級放在一起考慮 但實際的情況是 三級白牡丹已經無限接近壽梅了 所以市場上很少會提及 三級白牡丹的說法 相反可能會更實誠一些 將三級白牡丹直接稱作壽梅來銷售 這種做法是值得稱讚的 但如果我們碰到的確實是 三級白牡丹的叫法 也不用吃驚 只是這種等級與牡丹王相去甚遠 完全沒有對比的意義 以上歡迎補充