這家巨型蛋卷用了200顆雞蛋,味美鮮嫩

三毛毛的食錄
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197 觀看·2026年7月19日
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別人家蛋卷恨不得不放雞蛋
可這家雞蛋卷居然足足放了200個
誰能想到明明是一道普通的美味
最後卻是食材的大比拼
看似簡單的蛋卷
卻被這家店老闆做到了天花板
其簡單不簡約的製作流程
早已超出了普通美食
更像是一件藝術品
有種只可遠觀而不可謝完顏的感覺
實在不忍心吃掉
看了他家雞蛋卷會讓你重新定義蛋卷
老闆更是憑藉自創的巨型蛋卷
一年內買房又買車
接下來帶大家看看他的製作
每天老闆都會準備大量的雞蛋
想要做成巨型蛋卷
每一鍋都要消耗200顆宮雞蛋
如此多的雞蛋
腥味自然很重
而三勺糖加入就解決了這個問題
不是老闆不捨得多放糖
是他對美食的獨特理解
韭菜是雞蛋的好朋友
不僅我們知道
他們也偷偷地學會了
爲了豐富蛋卷口味
胡蘿蔔可是不可多得的搭子
那問題來了
你知道胡蘿蔔爲什麼必須是條狀嗎
作爲蛋卷的靈魂伴侶洋蔥
不僅能增添其色彩
還有去腥增香作用
想要蛋卷美味可口
配料除了加入蔬菜
還要有火腿提味
這時蛋液裏葷素都有了
只要將蛋液和這些配料攪拌均勻即可
接下來重頭戲來了
起鍋熱油
將調配好的蛋液倒入鍋中
雙手握住鍋柄輕輕搖晃平底鍋
使其蛋液均勻分佈到鍋裏
待蛋皮定型後
用鏟子從一側慢慢把蛋皮捲起
這裏不僅考驗老闆的手藝
還要有耐力
蛋卷一層疊一層卷在一起
整張蛋卷完成後
再往鍋里加入適量的油
倒入調好的雞蛋液
繼續相同的操作
這個過程一定要小心翼翼
否則蛋卷破裂就成了四不像
同時要保證每一層間的整齊規整
整個過程非常耗費時間
共需要疊加9層蛋皮
花費4個小時巨型蛋卷纔算完成
做好的雞蛋卷擺到案板上
然後用刀切成大約3釐米的厚片
外皮酥脆內裏軟糯
咬上一口鮮香滋味瞬間充滿口腔
小夥伴們這樣的巨型蛋卷你能吃幾個
