丹波 この道４０年の熟練パン職人が作るグルメバーガーとパンの数々 自然豊かな古民家で生まれる夫婦のパンものがたり 第48話 後編 丹波市 市島製パン研究所

パン屋とバーガー屋を同時に営む「二刀流」の店主が、厳選した素材とシンプルなこだわりで地域に根ざした店づくりを行う様子を描いたドキュメンタリーです。子供たちの未来を想い、無農薬の粉や地元の食材を使用し、基本を追求した本物の味を提供することで、地域住民に愛され、街の活性化に貢献することを目指しています。