顺德人吃火锅讲究食材的本味，粥底火锅绝对是老广的最爱，虽没米粒，但滋味却是极鲜 # 粥底火锅 # 粥底火锅的吃法 # 粥底火锅你吃过吗 # 火锅 # 粥底海鲜火锅

粥底火鍋 是順德人追求食材本味的體現 以青原雞骨做底 加入各類中草藥 穩火熬煮一夜 取得上湯 甄選頂級香米浸泡 在大米中的直酸分解 加入上湯 熬製四個小時 煮到水米交融 粥水滾開菊花狀 從花心處舀上來的粥水 就是粥清 過濾便是粥底火鍋的湯底 粥底火鍋的高明就在於米湯 雖沒有米粒 卻保持了一定的稠度 久煮不粘底 攪拌不生水 新鮮貝殼食材的佳味 在滾煮中奠定米湯鮮美的底味 涮豬雜的加入 鮮于爽健而有汁的食料 最後 便是薄而柔軟的魚片和蔬菜 讓它在燒燙即熟的瞬間 有幸傳承並享受積澱下來的美味 當雪白的粥水微微泛黃 風味變成濃香時 一碗百味粥 頓時鮮味爆棚 就是那個粥喝起來特別的好 並且它沒有米 但是這個是米粥來的 特別是跟那個海鮮搭配在一起 特別的鮮 所以我就經常帶孩子帶朋友過來 一個禮拜最起碼有三四次