在家輕鬆製作綿密蛋糕,新手一次成功,做法簡單又美味。家常綿密杯裝蛋糕食譜 ▏佳媽媽美食

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在家輕鬆製作蛋糕,新手一次成功,做法簡單又美味。紙杯蛋糕全新做法。家庭版綿密紙杯蛋糕食譜。簡單蛋糕配方:材料:牛奶100毫升,植物油50毫升,鹽1.5克。鹽 1.5 克
4 個雞蛋
4 個雞蛋
低筋麵粉 120 克
低筋麵粉 120 克
檸檬汁 2.5 毫升
檸檬汁 2.5 毫升白糖70克
白砂糖70克
將烤箱預熱至150℃/300℉,烘烤40分鐘至金黃色至金黃酥脆
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#佳媽媽美食#Gabaomomcuisine#佳媽媽麵包#
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視頻概述
AI 生成這段影片由家寶媽媽分享,詳細演示了如何製作口感濕潤、細膩的杯子蛋糕。從食材準備、蛋黃糊攪拌、蛋白打發到烘烤與保存,提供了完整的步驟指南,適合想要在家嘗試自製甜點的觀眾。
大家好,我是家寶媽媽
今天將和大家分享做蛋糕
準備牛奶100毫升
倒入到盆裏邊
加入植物油50毫升
鹽1.5克
準備4個雞蛋
每個雞蛋約60克
把蛋黃蛋白分離
把分離好的蛋黃先加入到這個液體裏邊
蛋白先臨時放在別的一個盆裏邊
攪拌混合
這是低筋麪粉120克
過一下篩子
低筋麪粉過一下篩子以後呢
攪拌出來的蛋黃糊就會非常的光滑細膩
蛋黃糊要稍微的多攪拌一會兒
看不到一點乾麪粉顆粒
像這種絲滑粘稠的狀態就可以了
把少量的檸檬汁
或者是白醋約2.5毫升
加入到蛋白液裏邊
用電動攪拌器
先中速打發一會兒
看到很多的大泡泡的時候
這是白糖70克
先加入一半到裏邊
接着用高速繼續打發
再把剩餘的白糖約35克全部加入到打發的蛋白裏邊
繼續打發約幾分鐘
把蛋白打發到這種狀態
提起來可以看到一個很明顯的尖尖
這個尖尖不消失就可以了
看打發好的蛋白
這個裏邊的泡泡是不容易很快消失掉的
我們先把一半的加入到蛋黃糊裏邊
採取抄底翻拌的手法
這樣的話呢不容易消泡
接着把混合過的
再全部倒入到剩餘的這個蛋白霜裏邊
繼續採取抄底翻拌的手法
把它們混合均勻
這是一個連體的12杯子的烤盤
放進去12個紙杯
挖一勺
倒進到紙杯裏邊
由於我用的材料比較多
所以說這12個紙杯我基本上都放到了9分滿
稍微的像這樣
頓幾下
排排裏邊的氣泡
放入預熱好的烤箱
150攝氏度也就是300華氏度
烤40分鐘烤至金黃
金黃的蛋糕就出爐了
把它們逐個擺在架子上
稍微的晾涼
味道特別的好
裏邊很溼潤
吃不完的呢
就都晾涼了以後
放入到一個塑料保鮮袋裏邊
然後放入冰箱冷藏
幾天都不會壞的
而且經過冰箱冷藏了以後
它就變得格外的溼潤了
喜歡吃蛋糕的朋友
自己就可以動手做起來吧
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