麵條放到鍋里蒸一下做出的涼麵竟然比煮出來的口感更勁道

麵食有百味
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86 次觀看·2026年8月3日
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視頻概述
AI 生成本视频分享了一种制作凉面的独特方法,通过“蒸”而非“煮”来处理面条,使其口感更筋道、不粘连。视频详细介绍了从面条的浸泡、二次蒸制到调配浓郁芝麻酱料汁的全过程,旨在打造一道清凉解暑的夏季美食。
大家注意看 將咱們蒸熟的麪條呢 快速的倒入咱們的盆中 加入一壺的開水
一勺的油
在這裏的快速的給它翻拌均勻
瞬間的解鎖了一道咱們夏天必備的一個美食 在這裏呢 不要浸泡的時間太長 大約的浸泡一分鐘
而且呢 在浸泡的時候啊 這個水溫呢 一定要沸騰 這樣麪條才能吸水 否則的話做出來口感發硬
將浸泡好的這個麪條啊 咱們給他從灰的放在籠屜中 這時啊 給他蓋蓋
大氣啊 給他再蒸上六分鐘 這樣做出來的麪條啊 更筋道 更Q彈 主頁呢 也給他分享了上千道美食
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好 這時啊 蒸制好之後啊 快速的給他倒入這個託盆中
趁熱呢 在這裏給他抖散 給他晾涼
這樣做出來的麪條啊 比咱們煮出來麪條口感會更筋道 而且更鬆散 一點都不粘連
咱們鍋中呢 放入五香料 放入香醋 一勺的鹽 半勺的味精 再加入一勺的水
這時啊 咱們大火給他燒開 轉小火呢 給他熬上八分鐘 熬好之後啊 咱們給他過去掉渣
給他晾涼備用 咱們準備一大勺的一個芝麻醬 爲一小勺的一個花生醬加開水呢 把這個芝麻醬呢 給它卸開
而卸成這種粘稠的糊狀之後呢 咱們加入一勺的生抽 一勺的蠔油 一大勺的一個香油 給他調個味
看一下咱們蒸出來這個涼麪呢 你看口感會更筋道 而且呢 非常鬆散 一點都不粘連 接下來呢 放入自己喜歡吃的一些配菜
放點花生米 小米辣 再來點蔥花香菜
放入兩大勺的一個料汁 一勺的蒜水 一大勺的一個芝麻醬 再來一勺紅油 在這裏呢 快速的給它翻拌勻
今天啊 咱們這一期清涼解暑的涼麪啊 就製作完成 如果呢 滿分是100分 你給我打幾分呢 關注我做美食啊 不翻車
