一口爆香!邊吃邊掉渣!我連吃了5個才停下來!做法非常簡單!

味来阁
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126 觀看·2026年8月3日
油皮麵:中筋麵粉170克 糖5克 玉米油30克 水85克
油酥面:低筋麵粉130克 玉米油50克
椰蓉餡:奶油40克 2個蛋黃 糖25克 奶粉15克 椰蓉55克
Oil-based dough: 170g all-purpose flour, 5g sugar, 30g corn oil, 85g water
Oil-based shortcrust pastry: 130g cake flour, 50g corn oil
Coconut filling: 40g butter, 2 egg yolks, 25g sugar, 15g milk powder, 55g shredded coconut
AI 生成·可能包含錯誤
視頻概述
AI 生成這段影片詳細介紹了椰蓉卷的製作過程,從準備油皮、油酥到調製椰蓉內餡,再到擀皮、捲形與烘烤,完整演示了如何製作出層次分明、奶香濃郁且口感酥脆的椰蓉甜點。
中筋麪粉170克,糖5克
玉米油30克
水85克
混合成絮狀
揉成光滑稍軟的麪糰
用保鮮膜包好
油皮面就做好了
低筋麪粉130克
玉米油50克
混合均勻
成爲油酥麪糰
同樣用保鮮膜包好
和油皮面放到一起
餳面半小時
軟化的黃油40克
2個大蛋黃
糖25克
奶粉15克
拌勻
再加入55克椰蓉
混合均勻備用
取出餳好的油皮面
按扁
放上油酥麪糰
像包包子一樣包起來
收口捏緊實
按板撒一些麪粉防粘
先將麪糰壓一壓
讓油酥分佈的更均勻
再擀成長方形大面餅
左右向中間對摺
形成三折
繼續按壓
重複一次上面的步驟
再將麪餅擀成長方形薄餅皮
厚度在2-3毫米左右
放上椰蓉餡
塗抹均勻
由上至下捲起
分割成5釐米的小段
擺入烤盤
表面刷一層蛋黃液
送進預熱好的烤箱
上下火170度
烤25分鐘
時間和溫度要根據自家烤箱的脾氣來調整
烤出表面上色滿意
即可出爐
取出來放到晾架上
冷卻至完全涼透
就可以開吃了
層層酥脆的椰蓉卷
一口爆香
邊吃邊掉渣
椰香奶香超級濃郁
真是越吃越上眼
推薦朋友們一定要試試
感謝您的觀看
我們下期視頻見,拜拜
