20一斤的棗泥酥配方來了,酥酥的香香的,步驟不多,簡單易做

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3 觀看·2026年10月25日
配方:奶油60克 鹽1克 糖粉40克 雞蛋液40克 低筋麵粉180克 棗泥餡適量
Recipe: 60g butter, 1g salt, 40g powdered sugar, 40g egg liquid, 180g low-gluten flour, appropriate amount of jujube paste
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完美復刻某師傅家的棗泥酥
香味十足,酥酥的入口即化
步驟不多,簡單易做
喜歡的朋友一起來做哦
60克黃油室溫軟化後,加入一克鹽
40克糖粉,混合均勻
再用電動
打蛋器打發
至顏色變淺
分兩次到三次加入40克雞蛋液
這裏需要注意,每加入一次蛋液,都要混合均勻
再加下
一次,避免
油蛋分離
最後打發至輕盈的狀態
再加入180g低筋麪粉
攪拌均勻
然後將
麪糰放到
烘焙紙上
整理光滑
千萬不要去揉麪
否則成品不會酥鬆
再擀成
長方形的麪餅
厚度在5
毫米左右
放上棗泥餡或是豆沙餡
捲起來
再
輕輕
按扁
一些
一分爲二
托起油紙放入到烤盤裏
表面刷一層蛋黃液
再用叉子壓出花紋
送進預熱好的烤箱
上下火180度烤25分鐘
烤至表面上色滿意即可出爐
冷卻後切成小塊
裝盤開吃
復刻的非常完美的棗泥酥
色澤金黃
酥酥的香香的
入口即化
搭配細膩香甜的棗泥餡
每吃一口都超滿足
步驟不多
簡單易做
朋友們趕快安排起來吧
