福建漳州雙糕潤,4.30-5.1廈門同安寶龍招柴叔市集現場體驗手作的花生醬甜粿!

南方美味
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145 觀看·2026年8月4日
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柴火竈做的是很麻煩
但是柴火燒起來的
不管是放還是東西都鮮
中米鮮泡八九個小時
然後這個紅紅米漿
對
給它壓幹水分
對
一個多小時
一排西瓜粿
整個揉揉到綿綿的
花椒會更多
越揉越有韌性
是
熬糖漿
水
糖
還有油
這跟甜果一樣
現實差不多
做這個材料還挺簡單的
工藝複雜
每個環節都很重要
我們這個燒柴的非常重要
柴火竈做的是很麻煩
但是柴火燒起來的
不管是放還是東西都鮮
這個手藝最早是從誰開始做
從我老爸當時
我年輕時候就開始做了
今年高齡
八十
五十多年了
雙胞胎已經有一百八十多年的歷史了
這個還得紮好馬步
是
以前是用鐵鍋
腳破掉了
已經用過無數個了
鍋的壓力其實也很大
人的壓力更大
我們現在做這個餡料
多少米
然後要換一勺的花生鮮
註定的
全憑老師傅的經驗
沒那點功夫真的做不來
早期有個老闆就是說
選做那個甜果在賣
他有個女兒叫白玉
長得很漂亮
有個財主呢
提到他女兒美色
天天去他家買
有一天不得吃
頭去賺到那個儀表什麼
麻糬定地仙果輪
他就拿去儀表過
他就是這個典故的由來
好像以前有做那個豬油冬瓜糖的
對
那種是古早味
但是現在很多年輕人嘛
比較不喜歡吃這些
所以說我們做一些比較大中年的
生命節日啊
老人做生日啊
小孩子滿週歲啊
這都有
吃起來冰涼又Q彈
4月30號到5月5號
在下人同安保龍招財書
市集等你
