Nấu Canh Chua Cá Mà Chưa Ngon Là Vì Bạn Đã Bỏ Qua Bước Quan Trọng Này! Vanh Khuyen

Nấu canh chua cá chưa ngon là do mình em chưa có tới Không cần cho nhiều gia vị Mà mình cần cho sao cho cân bằng vị mặn, ngọt, chua Thì sẽ có 1 nồi canh chua ngon Hôm nay mình sẽ cùng nấu canh chua cá thơm ngon Với những nguyên liệu rất đơn giản Vị chua, mặn, ngọt hài hòa như là canh chua cá miền Tây Mình thường ăn ở ngoài quán Nấu theo cách này thì từng miếng cà chua nó chín, mềm Nhưng mà vẫn giữ được nguyên miếng thịt cá chín, mềm, thơm Nước canh trong, rau muống và rau thơm nó vẫn giữ được màu xanh đẹp Để có 1 nồi canh chua cá thiệt ngon ăn với cơm, chan bún Hoặc là ăn kèm cá kho tộ, đều rất hợp Bây giờ mình sẽ cùng bắt đầu Mình có thể nấu với lại bất cứ cá loại nào cũng được Hôm nay mình khuyên có 500gr cá hồi Thường thường, mỗi khi vào mùa hè thì cá hồi này người ta bán rẻ lắm 1kg như vầy nó khoảng là 9 đồng euro Không biết các bạn mình ở các nước khác thì như thế nào? Cá hồi có rẻ không? Khoảng tháng 6, tháng 7, tháng 8 là cá hồi rất là rẻ luôn Và mình khuyên cũng thường mua 1 con lớn hoặc là 2 con lớn thì được lớn Mỗi con như vầy nó khoảng 5kg Thì mình khuyên cắt ra từng khúc như vầy nè Sau đó thì mình khuyên đi đông đá Như vậy thì rất là tiện, mỗi khi mình cần ăn thì mình lấy ra và rửa Lấy nước từ vòi, mình chế vô cái nước nóng nó khoảng 60-70°C Mình dội qua như vầy nè Cho cái da nó nóng á, thì cái vẫy nó tróc ra Rồi mình sẽ lấy dao mình cạo Như vậy nó rất là dễ làm, và thịt cá nó không có tăm Sau khi mình cạo sạch vẫy xong rồi á Thì mình sẽ rửa với lại muối, giấm hoặc là chanh cũng được Mình tha lên xong mình rửa lại nước lậm, thì cá nó sẽ tươi Xong rồi mình sẽ cho ra tấm giấy, mình để cho nó ráo nước Chờ cho cá nó hơi tan đá Trong lúc này thì mình đi chuẩn bị rau Hôm nay bệnh khuyên nấu với nguyên liệu đơn giản, thiệt ngon đó là rau muống Mùa hè rau muống cũng rất rẻ, chỉ có 5 đồng euro 1kg thôi Và nấu món này thì mình nên chọn cái cổng lớn lớn Và mình bỏ lá đi Tuy nhiên là bệnh khuyên thấy tiếc Bỏ lá ra thì tiếc, thành thử bệnh khuyên sẽ lấy luôn ở trên Còn vài cái lá bên dưới thì mình bỏ đi cũng được, hoặc là mình để mình xào Xong rồi mình sẽ lặt ra từng khúc, từng khúc mình bỏ cái đoạn già đi Và để cho lúc mà mình nấu xong á, mình mốt lên không bị quấn á Thì mình nhớ ngắt từng cái đoạn nhỏ nhỏ, ngắn ngắn nó khoảng 3, tối đa là 4mm Tức là giống như bệnh khuyên nè Xong rồi mình sẽ rửa thiệt là sạch Đó mình ngắt ra như vầy, khi mình mốt lên mình ăn nó không có vướng 250gr thơm, mua 1 trái thiệt là lớn luôn Vậy nhà mình cắt từng phần từng phần như vầy nè Thì mình cũng cho đông đá, để cho bữa ăn của mình nấu nó nhanh gọn lẹ đó Nhất là với những cô bác anh chị em nào mà bận rộn giống như bệnh khuyên vừa đi làm Rồi vừa làm Youtube chia sẻ thành thử ra Là mình làm như vậy nó rất là tiện, mình chia phần như vầy nè Thì mình để ra ngoài nó rất là nhanh tan đá Và nó cũng mềm á, thì khi mình nấu nước canh nó sẽ ngọt và nó thanh Cắt nó khoảng 1 ngón tay trỏ của mình như vầy nè Và mổng mỏng khoảng 3 ly hoặc là 4 ly là vừa Cà chua trong món này thì mình lấy 400gr Mình lựa cà chua chín, đỏ nhưng mà còn cứng á Xong rồi mình sẽ cắt ra từng muối cam giống như vầy nè Nhưng mà cô bác anh chị và các bạn nhớ coi đến cuối video Mình khuyên chia sẻ cái cách nấu làm sao cho cà chua của mình nó không có bị nát đó Cái cà chua này nó hơi chín lắm Thay vì me thì mình có thể sử dụng chanh hoặc là trái tắc cũng được Nhưng mà mình khuyên hôm nay sẽ chia sẻ với lại chanh Nếu mà mình thích me thì mình khuyên đã có chia sẻ công thức và cách nấu rồi Mình có 2 hoặc là 3 trái Rồi tỏi thì mình đập chạp 2 tét nè Sau đó mình sẽ bầm để chút xíu nữa mình làm tỏi phi Để tạo ra cái mùi thơm của ganh chua Bây giờ mình lấy 1 cái chảo và cho vào đây dầu ăn Mình cho bao nhiêu cũng được nhưng mà mình khuyên cho vừa vừa như vầy Mình sẽ để lửa nhỏ nhỏ thôi mình phi cho thơm Bởi vì tỏi mình phi lửa lớn nó sẽ dễ bị đắng Chờ cho nó hơi nâu vàng như vầy là được Mình sẽ đổ qua rai Lấy dầu riêng và cái sát tỏi riêng Dầu ăn thì mình cho lại vào trong chảo Sau đó mình cho 1 phần 2 muỗng cafe muối để mình chiên cá Như vậy thì cá nó có cái vị vừa ăn mà nó không có bị văng dầu nữa Cá bây giờ nó cũng tan đá khoảng 80% rồi đó Mình cho vô chảo và chiên luôn Cá mình không có cần ướp bởi vì mình ướp nó là chiên nó dễ văng lắm Mình chiên ở lửa trung bình Mình áp như vầy để cho cái da cá nó thơm Đây là cái bước khử tanh cho cá Giờ mình vớt ra để tạm ở ngoài đây Trong 1 cái nồi khác thì mình đáy 1 lít mốt nước Cho vào đây 20gr đường phèn hoặc là đường cắt trắng cũng được Mình quyên thích đường phèn cho cái vị canh chua nó thanh 2 phần 3 muỗng cafe muối, tức là khoảng 5gr Mình cho nửa muỗng canh nước mắm ngon, khoảng 8ml Sau đó mình sẽ nấu cho cho sôi Cho vào đây thêm 1 muỗng cafe bột nem nữa Nước thiệt là sôi rồi, thì lúc đó mình mới cho cá vô Như vậy thì canh chua của mình nó mới thơm Và thịt cá nó không có bị tanh Đẩy nắp hé hé như vầy, mình sẽ nấu lửa nhỏ trong vòng 10 phút Để cho thịt cá nó chín, không có bị khô sát Mình cho 1 muỗng canh dầu ăn Dầu nóng, mình cho rau muống vô chảo Xong mình đảo cho rau muống nó áo đều 1 lớp dầu Như vậy thì rau muống khi mà mình cho vào trong cái nồi canh chua của mình Nó không có bị nâu vàng Và nó giữ được màu xanh lau Thường khi của bác anh chị em và các bạn mình nấu cái này thì mình cho thẳng vô nồi hay là Mình làm giống như bành khuyên Hãy thử làm cái này 1 lần đi Thì mình sẽ thấy nó ngon hơn hẳn Bây giờ mình sẽ cho rau muống vô Và nấu cho rau muống chín Nếu mình thích mềm thì mình nấu lâu Còn nếu mình thích giòn thì mình nấu nhanh Nhưng mà mình cũng phải nấu cho chín Không thôi là chút xíu nữa Mình múc ra là nó sẽ dễ bị đen hoặc là bị vàng Bây giờ bành khuyên múc ra nè Mình để ra ngoài cái dĩa hoặc cái tô Như vậy thì chút xíu nữa khi mà mình nấu xong canh chua rồi Lúc đó mình mới cho vô Thì như vậy cái rau của mình nó xanh và xanh lau Nó không có bị héo úa Làm cho món ăn của mình mất ngon Và khi mình cho cà chua vô thì mình cũng nấu lửa nhỏ nhỏ Như vậy cá nó vừa ra nước ngọt Và cà chua nó cũng không có bị nát Thơm bây giờ mình nhìn thấy nó chảy nước ra như vầy nè Nếu như mà cô bác chị và các bạn nấu cái thơm tươi á Thì có thể mình lấy cái tay mình vắt nhẹ cho nó ra nước Thì cái nước canh của mình nó sẽ thơm ngon Và nó có cái vị ngọt ngọt cũng như là chua chua Xong rồi mình sẽ nấu cũng lửa nhỏ luôn Chờ cho đến khi cà chua chín, thơm chín luôn Mình sẽ nêm nước hút chanh vô Như bành khuyên có nói là mình phải nêm cho tới Tức là mình sẽ nêm 4 muỗng canh Hoặc là ít nhất là 3 muỗng canh rưỡi Như vầy nè, để cho nó có cái vị chua đủ Cho thêm 1 muỗng canh nước mắm Nếu như mà mình nêm càng chua nhiều á Thì mình càng sử dụng nước mắm với lại đường nhiều Cho thêm 1 muỗng cà phê bột nêm nữa Rồi mình cũng có thể nêm lại tùy theo khẩu vị gia đình Mình khuyên thấy mình nêm như vầy là nó rất là tới luôn Cuối cùng thì mình sẽ cho ớt Kiểm tra thì cá nó cũng chín Mình xăm vô chính giữa Cho tỏi phi vô Một nồi canh cá thiệt ngon Canh chua giống như là vị chua của ngoài tiệm hay là ngoài quán người ta bán đó Nó giống như là canh chua miền Tây Mình thấy từng cái miếng cà chua nó chín mềm Tuy nhiên là nó không có bị bỡ nát ra Rồi rau muống lúc này mình mới cho vô Như vậy thì nó giữ được cái màu xanh Và với cái cách làm vừa rồi thì cái cọng rau muống của mình khi ăn á Cảm nhận được nó vừa mềm vừa giòn ngon Và nó thấm vị nữa Rau nem mình sẽ có ngò gai, rau ơm hoặc là lá quế Cái nào cũng được Mình khuyên thích 2 cái mùi của rau ơm với ngò gai đó Mình cắt nhỏ như vầy Mình sẽ rắc lên khi mà ra tô Như vậy thì rau thơm của mình nó mới không có bị ú á Tô canh chua của mình đã hoàn thành rồi Các bạn nhìn thấy ngon ghê chưa? Chỉ cần mình nêm gia vị đúng Cân bằng giữa mặn, ngọt, chua thì mình sẽ có 1 nồi canh chua thiệt ngon Cá thì chín mềm nhưng mà không có bị bỡ nát Mình thích ăn cái cá ở dưới bụng hay là ăn ở trên lưng nè Mình khuyên thích ăn ở dưới bụng Mình sẽ chấm vô trong cái nước mắm không pha Và nhớ cắt ớt cho nó cay cay mới ngon Mình có thể ăn với cơm hoặc là với bún Mình khuyên thích ăn cá với cơm không như vậy đó Rau muống nè Nó vẫn giữ được cái màu xanh Không có bị ú á vàng Cà chua chín mềm vẫn giữ nguyên miếng Nước canh chua trong và nó có cái màu vàng nhẹ Rất là hấp dẫn luôn Mình chúc cô bác anh chị và các bạn cùng gia đình nấu được 1 nồi canh chua thiệt là ngon Ăn với cơm, với bún Cho gia đình, thường ngày Để khách Cũng đừng quên kho 1 cái nồi cá kho tộ nữa Công thức và cách làm mình khuyên sẽ chia sẻ ở kỳ tới Cô bác anh chị và các bạn mình nhớ đón coi Chào tạm biệt và hẹn gặp lại nè! Hãy subscribe cho kênh Ghiền Mì Gõ Để không bỏ lỡ những video hấp dẫn