Mới Nghĩ Ra Công Thức Bánh Đúc Gân Không Hàn The Không Nước Tro Tàu Chưa Ai Chia Sẻ

Dạ, em hết chào cô chú anh chị và các bạn đã đến với video tiếp theo nha. Hôm nay thì em sẽ chia sẻ cho cô chú cả nhà mình một cái món bánh đút gân như thế này nha cả nhà. Đây là cái bánh đút gân dừa ha. Em mới tìm hiểu nè, và em tự mình học hỏi, tự mình kinh nghiệm đó cô chú anh chị. Rút kinh nghiệm và chia sẻ cái món bánh đút này rất là ngon, không có dùng hàng khe ha. Không dùng nước cho tào luôn, mà cái bánh nó ra vẫn giòn và ngon. Không phải là nhờ cái độ giòn sựt sựt của gân dừa đâu cô chú anh chị, mà cái phần bột nó rất giòn và ngon luôn đó cả nhà. Bánh này thì mình làm, em làm thì em thấy nó rất thành công luôn nè. Nên lên đây để chia sẻ cho cô chú anh chị cả nhà mình làm theo em cái cách này nha. Nhưng mà mấy cái bánh đút bình thường trước giờ thì em cũng vẫn có làm, nhưng mà mình làm thì nó cũng có cái độ dai giòn vừa phải thôi. Chứ nó không có dai giòn thường sựt giống như hôm nay em chia sẻ cái cách này đâu. Em làm tại vì em thì rất thích làm bánh luôn đó cả nhà, nên là tìm hiểu và học hỏi ha. Thì cái này là tự em kinh nghiệm và làm ra cái món này nha. Hôm nay thì lên đây chia sẻ nè, cô chú anh chị mình thử làm theo em nha. Rồi không chần chần nữa ha, em mời cả nhà mình sẽ vô bếp để làm cùng em với cái món bánh đút gân này nha cả nhà ơi. Dạ đây thì thành phần nó là nguyên liệu rất là đơn giản luôn cả nhà, mình ai ở đâu cũng có thể mua được hết ha. Rất là dễ luôn và cái nguyên liệu này thì nó rất là thành công nên là em mới chia sẻ cho cô chú anh chị nè. Ở đây thì em sử dụng nè, 130 gram bột gạo ha, em sử dụng cái bột gạo lọc nha của chú anh chị. Và bên đây là 120 gram bột năng ha, thì em sử dụng cái bột gạo nó nhiều hơn cái bột năng luôn. Tại vì em không thích cái bột năng thì nó làm nó hơi dai lắm, nhưng mà mình sẽ làm cái bột gạo nó nhiều hơn thì nó sẽ có cái độ giòn nha. Nhất là cái bột gạo lọc, bột gạo hạt đó của chú anh chị. Phần dừa sợi thì em sử dụng là 80 gram, phần dừa, dừa này là dừa cứng cại đó của chú anh chị, nó chưa có rám giỏ đâu, nó hơi cứng cại thôi. Và ở đây thì em sử dụng 30 gram đường nè, tầm 3 muỗng canh đó của chú anh chị, 3 muỗng canh đường cho vô trong cái phần bột với phần dừa này luôn. Và nước cốt lá dứa thì em sử dụng là 150ml nha, hôm nay thì em xây nước cốt lá dứa này nó hơi đậm đặc. Thì 150 này cả nhà xây tầm 100 gram lá dứa đó cả nhà, và nước lọc thì em sử dụng là 350ml nước lọc nha. Rồi, thì tất cả cái loại, nguyên cái thành phần nước ở trong đây là tầm 500 gram nước là vừa đó của chú anh chị, cho 250 gram bột nha. Rồi, bây giờ mình sẽ bắt đầu mình đi khoa bột nha cả nhà, thì em sẽ cho vô đây nè, bột gạo, bột năng vô, em chuẩn bị 2 cái tô nha, mình cho 2 cái phần bột này vô, mình trộn điều nó lên. Cả nhà mình trộn cho điều ha, rồi mình sẽ nhắm chừng, nhắm chừng đại đại đi, rồi mình chia nó ra làm 2 phần đó cả nhà, không cần phải chính xác nha, cứ nhắm chừng đại đại là được rồi. thì cái bột này thì thường thường thì em pháy thì em vẫn hay chia sẻ với cô chú anh chị là mình nên cho lần ít nước thôi, để mình pháy cho cái bột nó được dễ mịn hơn là cho nhiều nước đó cả nhà, mình cho vô 1 ít vậy nè, cái mình trộn cho nó điều đi, rồi xong rồi mình cho thêm 1 ít nữa, từ từ vậy đi mà cái bột nó ra mình trộn nó mau mịn hơn, đó mình pha như vậy là nó đều đó cả nhà, còn bằng nước lá dứa thì em cho vô luôn nè, cho lên thì mình cũng khuấy cho đều đi ha, cho vô đây xíu xíu muối luôn, để mình sẽ cho cái bánh cái vị nó đậm đà hơn, xíu xíu hơn nha cả nhà, đừng nhiều quá ha, rồi khuấy lên cho tan đường tan muối nè, còn nhiều thì mình để chút nữa mình cho vô trong cái phần cơm dừa, cơm dừa sợi đó cả nhà, thì cũng cho ít vô và mình cũng khuấy từ từ giống như cái phần bột màu xanh thôi cả nhà, cứ dầm dầm phải khuấy từ từ thôi ha, và cái bột nó sẽ màu mịn hơn, không cần phải lọc qua rây, em cứ cho cái phần bên đây thì mình cho vô tới đây, đây là 350ml nước nha cả nhà, cái phần màu trắng này nè, cái phần màu trắng này mình sẽ đem đi lấy trùng, cho nên là mình phải pha nước nhiều mình đem đi lấy trùng ha, còn cái phần lá dứa thì mình không có lấy trùng nên là mình pha nước ít thôi, tại vì mình nếu mà pha ít cái phần màu trắng này mình lấy trùng là nó sẽ bị đặt cái bột nó cứng nó không có ngon nha, bên đây là mình phải pha nhiều nước như vậy, và phần này thì em pha là 350ml nước đó, rồi, phải xong cho nó tan đều ra, đường muối và bột nó hòa quyện rồi thì mình sẽ để đây, và đi xào cái phần dừa nha, cái phần dừa sợi này thì cô chú mình nên xào, em cho vô đây là 1 muỗng canh đường nè, rồi mình sẽ bắt lên bếp mình xào cho cái đường nó tan ra và nó thấm vô trong dừa nó ráo luôn ha cái nha, thì mình xào như vầy á, thì cái phần cơm dừa này á, mình có thể cái bánh mình để 2-3 ngày và bánh nó sẽ không bị thiêu nha, nếu mà cô chú anh chị mình không có xào cái phần cơm dừa này á thì mình để nó dễ bị thiêu lắm cái nha, cái này mình có thể làm trước, cái bánh này mình làm trước mình để qua đêm á, sáng hôm sau cái bánh rất là ngon ha, rồi mình xào như vầy cho nó ráo cái nè cái nha, nó lút đường vô và nó ráo là được rồi, cái nha mình đừng xào lâu quá ha, xào lâu quá cái đường nó kẹo lên nó dính với nhau á, mình gỡ nó không ra, rồi chắc xuống rồi em cho nó ra cái chén luôn nè, để ra cái chén chút nữa mình cho vô bánh lại ha, rồi em sẽ sử dụng luôn cái chảo này, mình lấy cái chảo này luôn để mình sẽ đi lấy trùm bột, mình không cần rửa nha cô chú anh chị, nó không sao hết trơn á, chảo này là chảo đường thôi, đường với dừa thôi, cho hết cái phần bột vô đây để mình đem đi mình khuấy trùm nha, cái khuấy trùm này nó rất là đơn giản luôn, nó dễ hơn cái cách làm cũ mà cô chú anh chị thường hay làm là mình sẽ khuấy trùm hết cái phần bột luôn, khuấy như vầy là nó nặng lắm, làm nó hơi cực lắm cô chú anh chị, thì mình khuấy cách này thôi, thì ngọc lưu ý là cô chú anh chị mình nhớ nè, cái chảo thì mình nhớ chọn cái chảo cho cái đáy nó dày dày nha, để mình khuấy trùm như vầy nè, mình mở lửa nhỏ thôi, và cái bột của mình nó không có bị vóng cục nha, mình lấy trùm như vầy nè, mình khuấy chút xíu nè, rồi cái bột nó mịn, tơn luôn, tại vì lúc trước thì em cũng hay khuấy trùm kiểu này, nhưng mà em làm cái chảo của em cái đáy nó không có được dày lắm, với lại cái lửa em mở nó hơi lớn nữa, cho nên là làm nó bị vóng cục, lúc này là mình đánh ra nó cực lắm, nhưng mà mình khuấy với cái chảo này em đánh nó ra rất là dễ luôn, đây nè cô chú anh chị, đó là mình đã xong rồi đó, rồi thì nhắc xuống nè, bắt đầu mình sẽ khuấy cái phần bột nước lá dứa nha, trước khi cho vô thì cả nhà mình nên khuấy cho nó đều nha, cho bột nó đều lại nè, rồi mình cho vô trong cái phần nước cốt lá dứa luôn, cái phần bột mình lấy trùm luôn, đó mình cho hết vô luôn nha, cho hết vô như vầy thì mình trộn lên như vầy nè, rất là dễ luôn cô chú anh chị, cứ khuấy đều, khuấy dòng tròn đều đều là bắt đầu một hồi là bột nó tan đều hết trơn nè, không cần phải sử dụng cái máy đánh trứng hay là cái gì hết, mình chỉ khuấy bằng tay thôi, em chỉ khuấy bằng tay thôi, nhưng mà khuấy bằng tay cái bột này nó lỏng, mình khuấy rất là nhẹ tay luôn cả nhà chứ không có cực đâu nha, em làm cái này em thấy nó khỏe mà nó dễ thành công luôn lắm luôn, em làm xong rồi em thấy thành công là em mừng lắm luôn đó, tại vì cái công thức này thì em tự tìm hiểu và làm mình làm xong mình kinh nghiệm đó cô chú anh chị, nên là làm ra thấy cái bánh nó rất là ngon, cả nhà mình cứ khuấy dòng tròn như vậy là cái bột nó tự nó đều luôn ha, cả nhà mình thấy cái bột nó đều và nó mịn ha, rồi thì em sẽ cho luôn cái phần cơm dừa vô đây mình trộn cho đều luôn nè, cơm dừa sợi này nãy mình xào đó cô chú anh chị, giờ mình cho vô đây mình trộn cho nó đều luôn ha, đó mình trộn đều xong là mình sẽ đem cho khuôn là mình đi hấp được rồi đó cả nhà, em thấy cái cách này nó làm nó khỏe ra mà nó ra cái bánh nó ngon nên em rất là thích luôn đó cô chú anh chị, nó y như cái vị bánh đúc mà ngày xưa mà ông bà mình hay làm với cái nước cho tạo hoặc là làm với hàng the đó, nó có cái độ giòn như vậy á, nó ngon lắm luôn, rồi mình trộn cho nó thật đều ha, rồi mình sẽ đi chuẩn bị cái khuôn để mình hấp nó luôn nha cô chú anh chị, ở đây thì em hấp bằng cái khuôn thủy tinh này ha, thì em lót lá chuối nè, cô chú anh chị mình không có lá chuối thì mình có thể lót giấy nến ha, còn nếu mình làm ở nhà ăn thì mình khỏi lót cũng được, cô chú anh chị mình quét dầu vô khuôn là được rồi, thì nó hơi dính tí xíu thì mình chờ cho bánh thật là nguội mình lấy ra, thì nói chung là xung quanh giành nó không được đẹp tí xíu thôi, mà em làm này em sợ lấy ra cái giành như cái bánh nó không có được đẹp nên là em rót lá chuối dưới đáy khuôn nè, và em lót xung quanh khuôn luôn để cho nó nguội mình lấy ra cho nó dễ và nhìn cái bánh cho nó đẹp tí xíu nè, tại vì mình làm video mà nên là nhìn cho nó đẹp nó bắt mắt tí xíu, cái điện thoại của em thì quay lâu nè, nó hơi bị nóng á, một chút thì nó có hơi chỗ tối chỗ sáng, cả nhà mình xem thông cảm ha, mình vàng nó ra cho thật điều nha cả nhà, vàng nó ra nè, vàng nó ra cho nó điều cái khuôn ha, mình lót lá chuối xung quanh, lót lá chuối dưới cho mình dễ lấy luôn, đó mình làm cho nó bằng mặt láng láng chút xíu rồi mình sẽ đem đi mình hấp nha, thì cái này thì cô chú anh chị mình hấp cái phần bột này thì em hấp tầm 25 phút nha cô chú anh chị, nếu mà cả nhà mình làm dày hơn thì sẽ tăng cái thời gian lên ha, và làm mỏng hơn thì thời gian hấp lại, ở đây thì em hấp xong em đậy cái khuôn của cái đứa anh chị mình không có lên, mình lấy cái khăn mình bọc lên cái nắp ha, để cho nước đừng có nhiễu vô trong bánh nè cả nhà, bọc cái khăn vô cái nắp, mình có giấy nến hay là giấy bạc gì đó mình đậy lại cũng được ha, ở đây thì em đậy lá chuối nè, thấy đậy lá chuối em thấy ổn, nhớ đậy cho kính và mình đậy lại mình hấp nha, 25 phút là cái bánh này nó sẽ chín, và đây là 25 phút nè, em đã hấp xong rồi nè cô chú anh chị, đó dỡ ra cho cả nhà mình xem ha, đó rất là thơm luôn cô chú anh chị, dỡ ra nó thơm mùi lá dứa ha, cái mùi lá chuối nữa nè, rất là thơm luôn, rồi nếu mà mình kiểm tra, nếu muốn biết cái bánh nó chín không thì mình sẽ lấy cái cây xiên này nè, mình xiên, nếu mà mình thấy nó không có dính cây xiên nữa là nó đã chín rồi đó cô chú anh chị, cái bánh này mình hấp, em hấp cũng hơi lâu ha, 25 phút là hơi lâu nè, cái màu thì lá dứa nó hơi sậm lại, tại vì mình hấp để cho nó chín rồi đó nha, nên là kệ cái màu lá dứa không sao, rồi quay qua đây thì mình đợi bánh nguội thì mình sẽ đi thắng nước cốt nè, phần nước cốt này thì cũng dễ lắm cô chú anh chị, đây thì em có 200ml nước cốt giảo nè, mình sẽ cho vô đây tầm 2 muỗng canh đường thôi, và 1 xíu xíu muối ha, với 1 muỗng canh bột nè, bắt lên mình khuấy cả nhà mình bột năng, bột bắp gì cũng được ha, khuấy cho sánh kẹo lệ thì mình cho cái nước cốt 200ml, nước cốt nhất vô nữa là xong đó cả nhà, thì thường em cũng hay chia sẻ cái thắng nước cốt này nhiều rồi nên là em không có chia sẻ nữa, chỉ nói sơ qua cho cô chú anh chị mình thôi ha, muốn béo nhiều thì mình cho cái phần nước cốt nhất nhiều vô là nó sẽ béo và ngon, đó, như vậy là mình khuấy lên là xong cái nồi nước cốt rồi đó cả nhà, thì mình nếm nếm theo khẩu vị gia đình của mình ha, thì theo cô chú mình thích ngọt, thích ngọt vậy đó, cái này thì cả nhà mình thắng ngọt vừa thôi ha, tại vì ở trong phần bánh nãy mình có cho ít đường rồi, nó cũng có vị ngọt nè, nước cốt thì mình thắng vừa vừa thôi, và chút nữa thì mình sẽ ăn với cái đường thắng nữa, hôm nay thì em không có chia sẻ thắng đường nha, tại nhà em còn đường nên em lấy ra ăn luôn, và đây cái bánh mình sau khi mình để nguội nè, cả nhà mình để cho nó nguội hoàn toàn mới lấy ra nha, em thì em hay làm buổi tối nè, cái sáng sớm em thức dậy là cái bánh nó đã nguội và ngon nha, để cho cái mặt bánh nó không bị khô, thì hồi nãy em có đậy trên mặt bánh đó, một ít lá chuối nè, lấy lá chuối mình đậy hấp đó, mình đậy lên cái mặt vậy nè, là cái bánh mình sáng nó ra, nó không có bị khô cái mặt bánh ha, mặt bánh nó mềm dẻo nè, mình dỡ lá chuối cho cả nhà mình xem đây, lá chuối thì em không có thoa dầu luôn đó của chú anh chị, nhưng mà nó không có bị dính ha, rất là ngon luôn, cái bánh mình nhìn nó có cái độ trong nè, của chú anh chị nhìn đi ha, nó có độ trong là mình thấy nó có cái độ giòn và ngon rồi đó cả nhà, mấy cái sợi gân vừa sợi sợi ha, nhìn thấy cũng ngon ha, cái này thì mình làm như gì á, mình khỏi cần dùng cái gân của bánh hết cả nha, mình cho cái gân vừa vô mình ăn á, nó sực sực và nó ngon, nó thơm, nó béo lắm, cái bánh nó có độ dẻo và ngon lắm luôn nè, rồi để em sẽ cắt ra và cho cô chú anh chị mình xem ha, em nhìn cái bánh là em thấy em biết nó có, mình sợ cái tay mình cầm thôi là mình biết nó có cái độ giòn và ngon rồi đó cả nhà, đây là lần đầu tiên em làm luôn, nhưng mà cái kinh nghiệm em thử, làm tự kinh nghiệm bản thân, và cái công thức này là do em tự kinh nghiệm, em chế ra em làm luôn đó cô chú anh chị, tại vì là em có sở thích làm bánh mà, nên là mình làm biết mình cũng có cái kinh nghiệm của mình ha, đây cái bánh cả nhà thấy bên trong nè, nó hơi có lỗ là tại mình do mình cắt mấy cái sợi dừa đó cả nhà, mấy cái sợi dừa nó rút ra đó, em cắt cái bánh nó có cái độ giòn, cái dao thì mình cắt phải khứa, mình không có khứa nên nó có mấy cái sợi dừa nó rút ra nó có cái lỗ lỗ ha, rất là ngon luôn để cắt bên trong và cho cô chú anh chị cả nhà mình xem nha, đây nè cả nhà, cái bánh nó có độ dẻo ha, độ dẻo và em thấy nó có cái độ giòn, rất là ngon luôn đó cô chú anh chị, đây rồi để em sẽ cắt ra hết và mời cô chú anh chị cả nhà mình ăn cùng em nha, và đây là thành phẩm của em nè, sau khi cắt xong nè cô chú anh chị, cái này thì cả nhà mình có thể cắt mỏng hơn tí xíu ha, cái này thì em cắt hơi dày nè, đây là nước đường mình thắng cho sánh ha, rồi mình sẽ cho vô 1 ít đậu phộng nè, tại hôm nay thì ở nhà em hay thắng nước đường, để cho con em nó ăn tàu hủ non á, nó hay thích ăn cái tàu hủ nước đường đó cả nhà, nên em hay thắng sẵn, hôm nay ở nhà còn nên là em không có chia sẻ thắng nước đường nữa ha, mình cho 1 ít đậu phộng vô nè, mình chấm nó rất là thơm nha, mình thắng cho nó sánh kẹo như vầy nè, thì mình để ít nước thôi là nước đường nó mau sánh lắm cả nhà, còn nước cốt nữa ha, cốt thì mình thắng nó cũng sánh kẹo và ngon nè, rồi thì không chẳng chờ nữa, để em mời cô chú anh chị cả nhà mình ăn cùng em, em cũng rất nôn nóng luôn là để coi cái phần bánh nó sẽ như thế nào nha cả nhà, đây, cả nhà mình thấy cái phần bánh này mình nhìn nó có cái độ trong veo và nó bóng nha, em không có để dầu luôn nha, cái phần này là em không làm, không có để dầu, không có để nước cốt dừa luôn, nhưng mà cái bánh nó làm ra mình thấy nó bóng, nó có độ trong veo, chấm vô miếng đường, miếng nước đường cả nhà, nước đường mà sánh kẹo như vầy, bánh đúc thì mình phải ăn nước đường sánh kẹo thì nó mới ngon ha, còn ở nhà em nó cũng vậy đó cô chú anh chị, nước đường em nó hay thèm bánh đúc, em hay đi chợ mua, nhưng mà ở ngoài chợ có cô nó bán bánh đúc thì nó ngon, nhưng mà cô thắng nước đường không có sánh, về nó ăn nó chê lắm, nó nói thôi nước đường không có ngon, mẹ ơi nó không có sánh, nó sánh kẹo thì nó mới ngon, nên là em hay thắng nước đường ở nhà nè, để cho nó ăn lắm, rồi chấm 1 miếng nè, và cho lên 1 miếng nước cốt dừa nữa nha cả nhà, để mời cô chú anh chị ha, cái này ăn với nước đường nè, nước cốt dừa béo béo nữa ha, rất là ngon luôn, cái món này là từ xưa tới giờ đó cô chú anh chị, cái món bánh quê ngày xưa luôn ha, mời cả nhà nha, nó có cái độ giòn sựt sựt rất là ngon đó nha, cái độ giòn của bánh nè, thêm cái độ giòn của dừa sợi nữa ha, ngon lắm luôn, và hòa quyện với cái nước đường kẹo nè, và nước cốt dừa béo béo nữa, rất là ngon luôn đó cô chú anh chị, ai mà hay mê cái món bánh này nè, thì thử làm cái công thức này của em đi, em đảm bảo, nếu mà làm y chang em như vậy đi là sẽ rất là thành công luôn, còn nếu mà nhà mình đông người, thì mình sẽ làm nhăn đòi công thức lên nha cô chú anh chị, dạ rồi thì video đến đây cũng đã dài, thì em cũng xin chân thành cảm ơn cô chú anh chị, và cả nhà đã dành chút thời gian quý báo, đến xem video ủng hộ em, cô chú anh chị thấy video hay, thì nhớ cho em xin một lượt like nè, và cô chú anh chị nào mới tới kênh, thì cho em xin một lượt đăng ký kênh ha, để ủng hộ kênh ngày càng phát triển hơn, và em có thêm nhiều động lực để làm nhiều video hay, gửi đến cô chú anh chị, xin chân thành cảm ơn cô chú anh chị và các bạn rất nhiều, và hẹn gặp lại cả nhà mình video sau, bye bye cả nhà.