街邊很火的黃金玉米餅是怎麼製作的今天喜喜老師教你製作

麵食有百味
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19 觀看·2026年8月9日
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視頻概述
AI 生成這段影片詳細介紹了街邊熱門「黃金玉米餅」的製作方法。從鮮玉米磨漿、調製面糊到烘烤出爐,習老師分享了確保口感細膩、蓬鬆且色澤金黃的關鍵技巧,特別強調了面糊的醒發時間與精準的溫度控制,旨在指導觀眾做出外酥內軟的美味玉米餅。
最近街邊非常火的這一款黃金玉米餅是怎樣製作的呢
今天習老師呢爲大家做一期詳細的講解 買回來鮮玉米呢 咱們用刀呢 把這個玉米粒呢先給它去下來
切好的玉米粒呢 咱們放入粉碎機中 直接呢給它磨成漿
磨成這種比較細膩的糊狀
放到旁邊 接下來呢 咱們開始合制面糊 中筋麪粉的500克加入一顆雞蛋
高達粉5克 奶粉15克 磨好的鮮玉米漿250克
白糖60克 溫水500克 給它化開 化好之後呢 咱們倒入麪粉當中 邊倒呢邊攪拌
水加完之後呢 咱們順着一個方向呢 給它麪糊呢攪一攪 攪至這個麪糊呢比較光滑細膩的成這一種狀態
讓它靜止 醒20分鐘
在這裏呢 強調一下 咱們這個玉米餅呢 在磨這個鮮玉米漿的時候呢
儘量的磨得越細越好 這樣的話口感更加細膩
而且在這一步呢 合好的麪糊不要直接去做 最好呢 給它鬆弛20分鐘
看一下 這是咱們醒好的這個麪漿
醒好的麪漿呢 咱們找到漏壺中 給它倒進去
鍋溫上下火150度 給這些模具中刷上油 防止它粘連 把咱們合好的這個玉米糊呢 給它擠入模具中
擠完之後呢 蓋蓋 燜制5分鐘
在這一步呢 煎制時 一定要注意咱們這個鍋溫
鍋溫不能太高 上下火保證在150度 鍋中油稍微多一點
因爲咱們這個玉米糊裏面的糖分比較多
如果鍋溫過高 就容易產生外焦裏生的狀狀
好 這一步時間到
看一下 這個餅呢 發的老好了
好 這一步呢 趁熱呢 把這個模具呢 給它取出來
整體給它翻面
煎至兩面色色金黃 咱們就可以出鍋了
看一下咱們這個玉米餅
非常蓬鬆 軟軟糯糯 咱們掰開 看看裏面這個效果 裏面也是非常非常蓬鬆的
玉米粒呢 也是非常多的
咱們今天這一款黃金玉米餅呢 就製作完成了 不知道大家學會了嗎 咱們還想了解更多 參與方便知識 請持續關注我
