黃瓜和雞蛋這吃法火了，飯店一份68，在家成本不到8元，太好吃了

大家好,我是墨墨媽媽,最近黃瓜中打入幾個雞蛋的做法火了,飯店一份賣68,自己在家做成本不到8元,一起來看看我是怎麼做的吧。 首先準備兩根黃瓜,切去頭尾不要,然後再把黃瓜切成5釐米左右的長段,接着再切成厚片,大概1釐米左右,然後再切成細條,最後切成黃瓜丁。 全部切好之後放入一個大碗裏面備用。 接下來準備一塊生薑,先切成薄片,再改刀切成薑絲,最後把它切成薑末,薑末切好後先放入碗中備用。 再準備幾瓣去皮的大蒜,先把它切成蒜片,然後再用刀剁碎一點,最後剁成這種比較細膩的蒜末。 蒜末剁好之後和薑末放在一起,再準備幾根清洗乾淨的小蔥,把蔥白和蔥葉分開切,先把蔥白切成蔥花,蔥白切好後和姜蒜末放在一起,剩下的蔥葉我們也把它切成蔥花,蔥花切好後放入另一個碗中備用。 再準備半個紅椒,對半切開,然後再切成紅椒絲,切點紅椒主要是搭配顏色,最後改刀切成紅椒丁,切好之後放入碗裏備用。 再來切半個紅椒,先對半切開,然後再切成青椒絲,最後切成小丁,切好之後和紅椒丁放在一起備用。 喜歡吃香菇的朋友可以切一點香菇,先把香菇切成薄薄的厚片,然後再把香菇切成細絲,最後切成香菇丁,儘量切小一點。 香菇切好之後放入碗中備用。 接下來再準備一塊火腿,先把火腿切成厚片,切片後再改刀切成細條,最後改刀切成火腿丁,切好之後放入碗中備用。 再來準備一塊2塊錢的豬瘦肉,先把它切成厚片,然後再給它剁一剁,最後剁成這種比較細的肉末。 肉末剁好之後放入小碗中備用。 接下來往黃瓜中打入4個母雞蛋,然後再把切好的火腿丁放進來,加入一勺胡椒粉增香,再加一勺雞精,然後用筷子充分地攪拌均勻,使每一塊黃瓜丁和火腿丁都能裹上一層蛋液。 攪拌均勻後先放一邊備用。 下面來調個料汁,碗中加入兩勺白糖,一勺食鹽,兩勺生抽,少許老抽提色,然後再加一勺蠔油,一勺澱粉,最後再倒入少許清水,然後用勺子攪拌均勻,把裏面的調料攪拌至融化,攪拌均勻後先放一邊備用。 接着把鍋燒熱,加入適量的食用油,油熱後把黃瓜火腿丁倒進來,然後用鏟子整理平整,煎這個黃瓜雞蛋餅火千萬不要開得太大,全程開中小火煎就可以,如果火大了容易把底部煎糊,那樣就不好吃了。 煎至底部定型後,然後晃動一下鍋子,讓黃瓜雞蛋餅受熱更加均勻,一面煎好後,我們可以藉助一個盤子把餅翻個面,把另一面也煎一下,同樣也是開中小火慢煎,把這一面也給它煎熟煎透,煎至金黃,煎至兩面金黃,雞蛋餅也就熟了,然後把它盛出來,先裝入盤中備用。 接下來另起鍋,加入適量的油,然後把肉末倒進來翻炒,親愛的朋友們視頻都看到這裏了,如果覺得我的視頻對你有幫助的話,麻煩伸出你發財的小手給我點個贊吧,你的每一個點贊和留言都是我前進的動力,感謝大家一直以來的支持與鼓勵,把肉末炒香炒至變色,然後把姜蒜末倒進來,繼續翻炒,炒出蒜香味。 炒香後把香菇丁也加進來,繼續翻炒,把香菇裏面的水分炒出來,並炒出香菇的香味,然後再把料汁倒進來,這個時候開大火翻炒,將湯汁熬至濃稠,湯汁熬至濃稠後,把青紅椒丁放進來,繼續翻炒,把青紅椒炒至斷生,一直把料汁熬製成這種狀態就可以了。 然後把熬好的料汁淋在黃瓜雞蛋餅上面,最後再撒上適量的小蔥花點綴一下,一道非常好吃的黃瓜雞蛋餅就做好了,裏面搭配有肉末,雞蛋,香菇等,營養非常的豐富,特別適合老人和孩子吃,好了,有喜歡的朋友就收藏起來試試吧。今天的視頻就分享到這裏了,我們下期再見。