Cách nấu CHÈ KIỂM miền tây vừa ngon vừa đẹp vừa bổ dưỡng

Xin chào ông bà, cô chú và anh chị đang xem kênh Nước Mặn Nguyên Nhà Hôm nay mình sẽ làm một món theo yêu cầu của một cô nha Đó là món chè kiểm Món này là rất là nhiều nguyên liệu mà phổ biến nhất là thường xuất hiện ở miền Tây của mình Món chè kiểm này cũng như là một món canh chai, chè chai nó kết hợp giữa canh và chè kêu là chè kiểm tiếng này cũng là từ gọi lâu, rất lâu đời Ai cũng thích tại vì nó thanh mát, không có ngọt quá Rất là nhiều nguyên liệu mà tốt cho sức khỏe Món này thường những ngày gầm 30 Ngân thấy có bán ở chợ rất là nhiều để mọi người có thể mua về để cúng Để cúng, để ăn cũng được Nó cũng rất dễ ăn Bây giờ mời cả nhà vô bếp Mấy bác con có rất nhiều nguyên liệu ở đây để nấu một nồi chè này cũng tương đối là lớn Nguyên liệu là như là vậy Bây giờ số lượng, mấy bác con lấy đại đi thì tương đối là hơn 100 gram Cái đậu, mình có đậu phộng nặng hôm này mình lấy đại là chắc cũng hơn 100 gram Cái này bột khoai mình ngâm tới hồi sáng tới giờ cũng có hơn 100 gram Đậu trắng thì mình có 100 gram Dưỡng sức cũng đã ngâm đi để dễ nấu Cái này 100 gram trái cáo đỏ Cuối thì mình có 1 cuối xinh đen này Mình có khoảng 6-7 trái thì xài cũng có để vô trong chè Rồi ở đây là mình có trái đỏ khoai lan, khoai lan nhựt khoai lan tím, khoai mon Hồi nãy mình lột mít có mít nè mít này cũng có 300 gram lột ra sạch, có hộp hồi mình nấu luôn để vô luôn, ở đây mình có sứ nhãn sạch nhiều, có khoảng 100 gram Ở đây là nấm mèo trắng, nấm mèo đen Mỗi thứ có mụi mà nó nở ra quá chừng Rồi dứt ra Cái đây là cơm dừa non Cái này thiệt là non luôn á mẹ Mình để gần chín mình mới để vô Hôm nay đặc biệt là mình sẽ nấu dưới đường hoàng Ở đây bột nồi lớn vậy mình chuẩn bị là nửa cái đường hoàng Mình kiểm soát cũng không có ngọt đâu Rồi nhưng mà mình sẽ nêm theo cái khẩu vị mình muốn dừa ăn ở nào thì dừa Ở đây là 2 trái dừa Mình nấu để coi nó thịt béo nó ngon Mình sẽ bắt cái nồi lên Ở dưới mình nấu hộp Cái trên mình sẽ tơ chế Mình sẽ hấp những cái này chín Tặng mình nấu cho dễ Rồi bây giờ mình bắt cái nồi lên Bây giờ mình nấu bằng cái này là đậu phộng Những cái nào mà nó khó chín á Bây giờ mình nấu đậu phộng một chút đi Bỏ vô nước sôi nè Mình nấu một chút đi rồi mình để những thứ khác vô Đậu phộng mình nấu nãy giờ cũng được 15 phút Cho cái hộp mít vô Nấu lửa như vừa vừa thôi Cái này là nhãn gì nha? Thanh nhãn Mình lột lấy hộp Còn các phần thịt không cả 100 gram Rồi bây giờ mít Những cái này là mình để chừng nào gần chín mới để vô Bên ai cũng được dài Nó hơi cục Mít này là mít thái Mà nó giòn lắm Nó giòn vậy là ngon Kiểm là không thể thiếu mít Mấy cái nguyên liệu này nè Là mình có thể thêm bớt Nếu cả nhà mình không có Hoặc là không thích Thì có thể không để vô Kiểm thì nhiều lắm Cái gì cũng bỏ vô được Dao củ Nói chứ Thịt xắt nhỏ quá Thì nó bỏ vô lửa Sợ nó mềm đi không ngon Nó phải còn độ giòn giòn Vừa này ngon Rồi bây giờ mình để chừng nào gần chín mới để vô Cái mâm này là Mình để là gần chín Cả nhà nó mới để vô Không có để sớm Những cái cứng mình để ra trước Để riêng ra Khoai thì để riêng Nhiều củ khoai Khoai mình cắt Ở cục cục vậy đó Ừ khoai cắt cục cục Trưng vuông vậy cho nó đẹp Hôm nay là mình nấu một nồi Bự lắm nè Nồi chè bự Nguyên liệu quá nhiều Mình sợ nó ra màu tím Trong cái nước Mình không đẹp Mình sẽ bao bột Mình cũng phải hấp lên hết Mình có 2 củ Không có nhiều Nếu mà mình không áo bột Là nó ra màu tím nó đen Cái nồi chè mình Bật lên đây để mình hấp Bây giờ tới đậu trắng Đậu trắng này có thể mềm hơn Rồi đây là khoai môn Đây là khoai tím Mình cũng hấp lên hết Bắt lên cái nồi này luôn Mình chụm lửa Ở dưới mềm lại cho nó chín sơ Để mình nấu Hồi nửa đặng mình đang nóng Để mình áo bột Tại sao mình không để vô Trong cái nồi chè bình thường Mình chủ động được độ mềm của nó Như nấu cái kia Cái nước nó Không ngon Mình làm kiểu này nó sẽ đẹp Cái miếng khoai của mình Nó còn nguyên mà nó mềm Đúng với ý mình Chứ với mình cũng không có Cũng tiện là mình cũng đang nấu Mình đang nấu cái đậu Bây giờ mình để lửa lớn lên Bây giờ mình nghĩ là Không cần cái này chín sơ Ở dưới mềm là được Tất cả các loại hột ở dưới mềm là được Bột khoai này là bột khoai Có màu nên nó ảnh hưởng tới cái này luôn Tôi cảm nhận cái này Mình để là sao Cái này nó lạ Mình có thể ướp 1 muỗng đường Cái này là nấm đèo trắng Cho 1 chút đường vô Mình trộn cho nó Cái này nó ngọt Cái này nó lạ Không có nhiều đường Lúc mà nước mình sôi lên hơi Vậy là 10 phút Bây giờ mình lấy cái khoai tím ra Cũng chín mà nó còn cứng Mình nhờ cái sức nóng Của nó nè Cả nhà mình Để mình áo với bột năng Cho nó dính Dính tùm lum hết trơn Màu tím này để thả vô không Cái này cũng muốn gần chín Mình hấp thịt chút xíu nữa Mình sốc chừng nào nó dính đều Hết dính nữa là được Mình hấp khoai tím 10 phút lấy ra Còn cái này thêm 5 phút 15 Bây giờ cũng lấy xuống được rồi Bây giờ mình đi coi cái đậu Cái phần khoai Mình lấy vô cái thao này Đầu tiên mình tính luộc Sẵn cái nồi đậu nó chưa mềm Mình để vô hấp luôn Cho chín cái phần vỏ ngoài này Đánh áo cái phần màu tím Đừng có bị tan ra ngoài Cái miếng này mình áo với bột xong Rất là dễ thôi Một công đôi chuyện Đậu mình chưa có mềm Bây giờ cái lớp mình đã bao Mình để đây luôn đi Lát nó khô lại Lớp bột ngoài vậy nó đỡ Chín rồi Chín hết rồi Giờ đi rửa lại Mềm hết rồi Mình có 2 lít nước dảo dừa Mình dắt Mình chừa cái nước cốt Mình đổ vô 2 lít này Để mình nấu chè Cho cho nó còn sống Cho chuối Đậu này Không sợ đâu Cho vô đường Đường khoảng Để từ từ vô Bây giờ mình dằn vô 1 phần 3 muỗng thêm muối Cho sôi Cho chuối cho chín Cho phần cái táo của mình Cho chín luôn Tất cả đều chín Bây giờ nội mình nấu Nấu trong nước này Cho khoai chín Khó lắm Bây giờ cho những loại này sống Cho nó chín rồi Để khoai vô Nước cốt dảo Nó hơi có bột Bây giờ cho phần nấm mèo Cho vậy Chuối mình mấy thịt lên là thấy chín Đây là khoai Cái này ngâm lâu Thành ra nó rất là mau chín Bỏ vô là nó màu chín Trông đẹp Kiểm nhiều thứ Khoai vô Vậy là xong rồi đó thôi nha Không có gì hết Mít Lửa lùi Nhãn Đầy đủ Bây giờ nó đang đặc vậy Bây giờ cả nhà cũng không có sợ gì hết Còn nước cốt nữa là dưỡng luôn Hấp dẫn Đầy đủ màu sắc Không sợ nó gã gì hết Nó sôi lại là được Nếm nếm lại Cho dứa vô Còn nước cốt Cho nước cốt nhứt vô Cái tím nè Vậy đó nó chắc ăn nó đẹp Nó không có bị lem Nồi kiểm này đủ màu sắc luôn Cho nước cốt nhứt vô Nước cốt nhứt Nếm rồi Ngọt dừa Cái chè này thường là Không ngọt gắt như chè bình thường Để nước cốt vô Thấy đẹp liền Tại vì cái chè này Người ta còn nói là canh Nhắc xuống Cái nào mềm thì cho mềm Cái nào vừa phải Thì cho vừa phải Bữa nay mình xử lý như vậy Một công đôi chuyện Mình luộc đậu Hấp khoai Thành ra mình nấu rất là nhanh Không bị gã bể Vừa đúng luôn Hai mẹ con mình đã nấu xong nồi kiểm Và mình đã múc túng đều Trong nhà hết rồi đó Bây giờ hai mẹ con mình sẽ ăn kiểm nha Xin mời cả nhà hãy ăn Chè kiểm cùng hai mẹ con Xin mời cả nhà Thếu vị ngọt vừa phải Mình để mít vô sau Cho nên nó còn giòn Nó thơm nhẹ nhàng Đủ thấy đủ thứ Cho nên nó sẽ không giống Một loại chè nào hết Nó sẽ khác Mùi vị nó cũng lạ lắm Nhiều loại khoai nhưng cảm giác ăn không có ngán Các loại khoai Các loại hột Quả đâu nè Thơm mùi mít Ngon Món này Mình đi chùa mấy ngày lễ Là chùa cũng hay nấu Mấy món này lắm nè Nấu một nồi dữ lắm Nấu bự lắm Trong đó hình như là đậu que Đậu đũa gì nữa Đủ thứ hết Thế nên cái này là tập trung Là hết những cái rau củ quả luôn Vậy là vừa canh mà vừa chè Mình nấu nhà Mình có thể ra giảm những loại rau củ Hay trái cây nữa Mình thích cái nào để vô Cái nào không thích mình có thể không để Nói về cái hạn chế Nguyên liệu Của nồi chè này thì vô định luôn Thêm bao nhiêu cũng không có đủ hết Thêm cũng được Bớt cũng được Đủ loại hết Người ta gọi là tiểm tập hợp Những loại rau củ trái cây luôn Không nhận cái khoai tím này mẹ Mình áo một lớp bột năng vậy Mình đem đi hấp Xong cái bây giờ ăn nó mềm Nó đẹp, nó không có bị ra màu Từ trong cái nồi chè Thôi màu tím này nó rớt ra màu nha Rồi thành ra bây giờ mình làm vậy là Nước chè của mình còn trắng tinh nè Cút dừa trắng tinh luôn Kiểu khó làm vậy một chút Mấy lần con thấy nó hấp Nó luôn bu Rồi mất công quá Nấu trong nồi chè thả vô thôi Sợ nó lền, nó bị gã Cái này bể, cái kia lại là còn nguyên Cái nọ là nó bể ra Thành ra cái nồi chè mình Những cái viên lạc khoai Nó không có được gọn gàng như vậy đâu Thành ra mình miễn là có thứ tự Vậy mình làm cũng không có cực gì hết Có cuộc hồi nãy vào trên bếp Chỉ có cái nồi luộc với hấp đó thôi Mình hoàn tất nồi chè Nấu mau dễ sợ Mình cho sôi nước ốp giảo dừa Rồi mình thả vô Cho sôi lại là chín Chỉ có khó nhất là nấu những cái Hạt đậu đó Những hạt đậu đó xong là tất cả những thịt Đều là xong hết luôn Cũng là một món chè mà được rất là nhiều người Hay mình yêu thích Thường hay nấu trong tất cả các loại đám Hay lễ gì 30 hay gặp Cái chè kiểm từ năm ngoái là Rất là nhiều người yêu cầu mà năm ngoái mình không có được làm Giống như là gầm tháng 7 năm ngoái Có rất nhiều cô bác Lại yêu cầu Nhưng mà mình Chuẩn bị đồ chưa kịp nữa Rồi cái qua rồi thôi khỏi qua Thì năm nay là mình làm trước Thôi trước chút Để cho nhà ai muốn thích Thì có thể chuẩn bị những nguyên liệu Để mình làm món chè hoàn hảo Theo ý thích của mình Cảm ơn các nhà đã xem hết video Và đừng quên đăng ký để xem những video tiếp theo nha Xin chào và hẹn gặp lại