雞蛋比韭菜多的韭菜雞蛋，你吃過嗎

看似簡單的韭菜雞蛋卻是不簡單 被這家店老闆做到了天花板 別人恨不得一鍋炒菜只放一個雞蛋 他卻反其道行之 足足放了四十個雞蛋才肯罷休 不知情的人還以爲是炒雞蛋 大方的老闆並沒有因爲份量大就漫天要價 一份只收十元 不夠吃還可以繼續添飯 直到吃飽爲止 但杜絕一切鋪張浪費 雞蛋在不斷攪拌下 會逐漸成爲半凝固狀態 然後淋上一些油 繼續來回翻炒 直至一股香氣撲鼻而來 這時倒入酒水入味 調味的醬油來上一勺 接着繼續翻炒雞蛋 想要韭菜雞蛋好吃 提前熬好的祕製雞湯可是關鍵 不僅能去除雞蛋的腥味 還可以將各種配料的鮮香瞬間鎖住 此時鍋中下入大醬 然後不停用鏟子翻炒 迷人的香氣瞬間傳遍大街小巷 許多行人竟不自覺走進店裏 隨着翻炒雞蛋也漸漸散發出特有的香味 隔着屏幕都想吃上一口 接下來重頭戲來了 油鍋裏下入大頭菜和辣椒 以便更好的烹飪韭菜 只需簡單過變油 即可快速控油撈出 然後轉移到炒鍋裏 快速翻炒均勻 接着用澱粉勾芡好 就能倒入麻油調味 不要以爲這就完事了 還會放些芹菜葉 既能豐富其口感 還可以更好的吸收油脂 帶雞蛋與配菜不分彼此即可出鍋 一口米飯 一口韭菜雞蛋 瞬間讓你感受到世間 還有如此與衆不同的美味