剛出鍋的油條酥到掉渣,你們那兒的油條蘸豆漿還是泡胡辣湯?

隨香入草原
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視頻概述
AI 生成這段影片詳細介紹了傳統中式油條的製作過程,從準備麵粉、揉麵、醒麵到最後的油炸步驟,完整演示了如何做出外酥裏軟、內部蓬鬆且金黃酥脆的油條。
中國人的早餐桌上一定少不了剛出鍋的油條
配一碗豆漿或者牛奶怎麼吃都對
盤裏倒入麪粉
加鹽
泡打粉
小蘇打
打入雞蛋
倒入食用油
分次加入溫水
一邊搗一邊攪
麪粉漸漸變成面絮
揉成團後餳10分鐘
均勻地抹上油
擀麪杖來回按壓至平整
切成一條條的
再用一根筷子壓出紋路
取兩條疊在一起
輕輕拉長卷起
鍋裏倒油
燒到六成熱
雙手捏住油條坯的兩端
順着鍋邊滑入油中
面坯遇熱迅速膨脹
浮上油麪
用長筷不停翻動
讓每一面都均勻受熱
炸到金黃酥脆烙出
炸好的油條碼在盤裏
表面微微起泡
掰開一根
能看見裏面蓬鬆的氣孔
熱氣冒出來
咬一口
咔嚓一聲
外酥裏軟
