每次去飯店必點的香菇油菜,手把手教你在家做,剛上桌就搶吃光

讲究的饮食
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9 觀看·2026年8月11日
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大家好
今天用香菇和油菜和大家分享一道好吃的
你要是學會了這道菜
全家都誇你是大廚
上桌比大魚大肉受歡迎
實在太香了
一起來看看我是怎麼做的吧
首先準備適量的小青菜放入盆中
加入一勺食鹽
然後倒入多一些的清水
給它浸泡一會
去除蟲卵和膿殘
然後再準備10個新鮮的香菇
把香菇改刀
切成小塊
全部切好後裝入盤中備用
準備4個大蒜用刀拍散
這樣更出味
然後切成蒜末
切好後放入盤中備用
3個小米椒也切成圈
不喜歡吃辣的可以用紅椒代替
切好後和蒜末放一起
泡好的青菜
用流動的清水清洗乾淨
洗乾淨的青菜對半切開
這樣做出來更入味
切好後放入碗中備用
接下來起鍋燒水
鍋內水燒開
加入一勺鹽
少許的食用油
然後下入油菜焯水
把油菜煮至斷生
煮好了把青菜撈出來
然後整齊的擺在盤中
利用鍋內的熱水把香菇也焯一下水
這樣可以去除草酸和異味
大概煮至20秒鐘就可以了
撈出控水
接下來鍋中加少許的油燒熱
然後下入蒜末小米椒
炒出香味
炒香後下入香菇
翻炒幾下
開始調味
加入一勺食鹽
一勺雞精
少許的白糖提鮮
適量的生抽
少許的老抽
適量的蠔油
翻炒均勻
炒出香味
讓食材和調料的香味充分融合
最後加少許的水澱粉勾芡
讓湯汁包裹在香菇上
好了
出鍋
把香菇澆在青菜上
這樣一道香菇青菜就做好了
油菜吃起來非常的爽口
香菇鮮香入味
特別的好吃
很不錯的一道家常菜
清淡營養又健康
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