用糯米粉做的發糕你們吃過嗎,成品非常的鬆軟香甜,吃起來還帶點糯糯的口感,比普通的發糕還要好吃!Glutinous rice Steamed Chinese sponge cake。

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57 觀看·2026年8月11日
糯米和雞蛋做的發糕真的太好吃了,成品非常的鬆軟香甜,吃起來還帶點糯糯的口感,比傳統的發糕還要好吃!
主要食材:雞蛋5個,大概270克左右,紅糖80克,酵母粉3克,糯米粉200克,植物油20克,紅棗40克,蔓越莓干少許,芝麻少許。
The Steamed Chinese sponge cake made of glutinous rice and eggs is really delicious. The finished product is very soft and sweet. It tastes a little sticky and tastes better than the traditional Steamed Chinese sponge cake!
Main ingredients: 5 eggs, about 270g, 80g brown sugar, 3g yeast powder, 200g glutinous rice powder, 20g vegetable oil, 40g red dates, a little dried cranberry, and a little sesame.
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嗨,大家好,歡迎收看鹽盼盼的小廚房
我們今天來做一個紅糖雞蛋發糕
成品非常的鬆軟香甜
吃起來還帶點糯糯的口感
比普通的發糕都要好吃
而且發到第二天都不會變硬
碗中先打入5個雞蛋
這邊雞蛋的總重量是270克左右
加入80克的紅糖和3克的酵母粉
把它攪拌融化
加入200克的糯米粉
把它攪拌至光滑無顆粒
蓋上蓋子,發酵至2倍大
這個時候我們準備40克的紅棗
把它洗淨後去核
把它剪成小粒
準備一個蒸籠,墊上油紙
你也可以直接用其他的蒸盤
把油紙稍微修剪一下
大概一個小時左右,麪糊就發酵完成了
體積明顯的變大,我們把它攪拌排氣
加入20克的食用油
加入紅棗粒
把它攪拌均勻
倒入蒸籠中
把它震出氣泡後,讓它再次發酵15分鐘
15分鐘後,體積又明顯增大
表面撒上芝麻
再鋪上一些蔓越莓幹做裝飾
鍋中水提前燒開
放入鍋中,大火蒸30分鐘
蒸好後,燜3分鐘後再開蓋
把它取出放涼
等完全冷卻後,就可以脫模了
我們把油紙撕開
看,做出來的糯米發糕非常的鬆軟
把它切成小塊
鬆軟香甜,吃起來還帶點糯糯的口感
比傳統的發糕都要好吃
而且放到第二天都不會變硬
喜歡的朋友真的可以試一試
我們今天的視頻就分享到這裏了
感謝大家的收看,我們下期再見
