热干面是武汉的早餐名片，劲道爽滑的碱水面，被麻酱裹满，搭配新鲜的肉片是新派热干面 # 武汉过早 # 热干面 # 热干面来了 # 热干面做法 # 过早

武漢人把吃早飯叫過早 這裏擁有花樣最多的早餐 面窩、三鮮豆皮、糊湯粉 都是廣受推崇的早點 但最有名氣的還屬熱乾麪 它是許多人眼裏的武漢美食名片 做一碗熱乾麪 從凌晨兩點就要着手準備 這樣重複的工作 小羅堅持了十幾年 水沸放入麪條 煮到麪條能在筷子上輕鬆滑落時 趁機撈起 此時麪條只有八分熟 迅速攤開塗抹食用油 藉助冷風吹散熱氣 武漢人把這一步叫做擔面 不同於傳統的熱乾麪 90後的小羅更追求年輕人的喜好 他將涮肉的靈感與熱乾麪結合 研究出自己獨有的吃法 這種新派熱乾麪 很快俘獲了一大批食客 傳統和創新 在食物的碰撞下 變換出奇特的美味 勁道爽滑的麪條 裹滿濃郁的麻醬 鹹香乾爽 無論是邊走邊吃 還是找一角落縮面 無不透露出武漢人 對於熱乾麪的喜愛