復刻甜品店同款,桃子夾心巧克力小蛋糕,綿密入口即化

我在廚房
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434 次觀看·2026年8月23日
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視頻概述
AI 生成這段影片詳細演示了一款巧克力桃子慕斯蛋糕的製作過程,涵蓋了巧克力蛋糕底、桃子果醬層以及巧克力馬斯卡彭慕斯的調製與組裝,最終呈現出一款層次豐富且口感細膩的甜點。
一個雞蛋
歡迎來到我的視頻
115克糖
一搓鹽
你是從哪觀看我的視頻的
打發至顏色變淺且蓬鬆
25毫升無味植物油
75毫升室溫牛奶
輕輕攪拌均勻
100克低筋麪粉
20克無糖可可粉
5克泡打粉
加4克蘇打粉
100毫升開水
在170攝氏度下
烘烤12-15分鐘
150克桃子
10克玉米澱粉
90克桃汁或糖漿
攪拌至澱粉溶解
用中火煮沸
混合物一旦沸騰
繼續煮1-2分鐘
冷卻
150克巧克力
隔水融化巧克力
50毫升牛奶
25克黃油
82%脂肪
15克明膠
50毫升水
讓明膠充分吸水膨脹
250克馬斯卡彭奶酪
60克糖粉
200毫升冷鮮奶油
32%脂肪
加入少許奶油
方便無顆粒攪拌
加入剩餘的鮮奶油
50毫升熱牛奶
將巧克力混合物
加入慕斯混合物的
剩餘1分之一中
放入冰箱冷凍10分鐘
放入冰箱冷藏至凝固
你喜歡這個食譜嗎
你會嘗試做嗎
可按喜好用陶片和巧克力裝飾
祝你胃口好
