Phát Hiện MÓN BÚN MĂNG CHAY NẤU CÁCH NÀY NGON HƠN CẢ BÚN MĂNG MẶN,Cô Ba Ẩm Thực Chay

Xin chào các bạn, hôm nay mình chia sẻ cách nấu bún măng chay Cách nấu bún măng chay rất hấp dẫn Ăn ngon không thua gì bún măng mặn Có khi còn ngon hơn nữa Mời các bạn cùng bếp với mình để thực hiện nấu bún măng chay Để nấu bún măng chay không thể thiếu được măng Ở đây mình sử dụng măng le tươi Cái măng này mình mua ở các chợ cũng có Nhưng mà măng này mình mua tận rảy luôn nè Về mình có luộc lại rồi nè Giờ chỉ việc lấy là nấu thôi Mình sẽ lựa ra những cây măng ống như thế này Mình nấu bún măng nó sẽ ngon hơn Đây mình lựa ra, mình cần chừng 300gr măng le Thêm là 150gr nấm bào ngư xám Nấm bào ngư xám hôm nay thì nó hơi nở Nhưng mà mình vô tận trại nấm mình mua Rất là tươi, thơm ngon, không có mùi hăng luôn Thêm là 2 miếng đậu hũ trắng Các bạn có thể mua đậu hũ người ta chiên sẵn ở ngoài lò Nhưng mà mình thường thích mua đậu hũ trắng Về mình chiên, mình ăn theo ý mình nè Với lại là 3-40gr gừng Thêm mấy trái ớt để làm nước mắm gừng nè Một ít hành bà rô để xào nấu Mình sử dụng cả lá cho vô bún cho ngon Rồi thêm 1 dĩa rau để mình ăn kèm với lại bún măng nè Rau thì hôm nay mình cũng đã rửa sạch xong rồi Một ít hành lá để nêm nè Rồi bún để ăn kèm Rồi đây là nguyên liệu nồi bún măng chay đơn giản nè Rồi gia vị nêm thì chút nữa mình nấu đến đâu chia sẻ đến đó Rồi trước tiên là mình cắt cái đậu hũ này đi ra để mà mình chiên nè Cắt miếng vừa ăn theo sở thích gia đình Cái đậu hũ này miếng nó lớn khoảng 100gr Mình cắt thành 6 miếng đi Rồi mình đã chuẩn bị sẵn cái lòn dầu chiên rồi mình nhúng cái lòn vô đi Để cho nó không có bị dính cái đậu hũ Rồi lấy đậu hũ cho vô mình chiên Rồi mình bặn lửa nhỏ trong lửa trung bình để đây rồi tiếp đến Xả rửa cái nấm bào ngư xám Cái nấm bào ngư xám hôm nay nó không có bị cái mùi hăng Thành ra mình không cần phải ngâm cái nước gạo cũng được Mình rửa sơ đi 1 nước Cho vô 1 xíu muối để mà mình ngâm Mình để để mình ngâm 5-7 phút Cái củ gừng này mình cắt 1 nửa Mình đã rửa sạch cái củ gừng 1 nửa này là mình cho vô trong cái tô hay cái chén gì đó để mà mình làm nước mắm Còn nửa củ này mình cho bếp mình nướng sơ đi Mình nướng sơ như thế này mình nấu cái món bún măng chay rất là thơm ngon Rồi tắt bếp đi Xả rửa cái củ gừng này cho sạch này Rồi xong rồi tiếp tế Quay trở lại cái đậu hũ này cũng đã được rồi nè Mình lấy ra để ở đây 1 hồi trên tóc Rồi tắt bếp đi Để qua 1 bên Tiếp tế Đập dập cái củ gừng này ra để mà mình xào nấu cho thơm nè Hành bạc rơ Mình cắt nhỏ ra Bạn nào mà không có hành bạc rơ thì mình nấu bằng cái hành lá này Mình cắt cái đầu ra mình xào Nấu cũng được Còn cái hành lá này mình cắt ra để trước mà nêm vô bún Hồi nãy mình kêu cái người bán cho mình là bán cho mình 1 ít cái ngò rí Mà sao giờ về không thấy ngò rí đâu hết á Thấy có mình cái hành lá này thôi thì không có Mình nêm mình hành lá thì cũng được Nhưng mà bún thì mình có 1 ít cái ngò rí là ngò gai gì đó mới ngon Mà mình mua người ta bán thiếu cho mình nè Cắt xong hành rồi tiếp đến Mình sơ chế cái măng này Măng này thì mình cũng đã rửa sạch rồi Luộc hết đóng rồi Đập dập ra như thế này Rồi mình xé ra để mà mình nấu Nó rất là ngon luôn các bạn Bún măng đập ha Mình cũng mới phát hiện ra đây thôi Bữa trước mình nấu theo cái cách này á Ăn nó giòn Giòn, mềm, ngon Nhất là cái măng le này á Mình nấu bún măng ăn ngon lắm luôn Hoặc là mình không thích đập ra thì mình để nguyên cây này nè Mình xé mình nấu Thì ăn nó rất là giòn Nhưng mà ví dụ như cái cây măng nào nó hơi có dài dài Thì ăn nó cứng cứng Thành thử ra là mình Đập sơ nó ra như thế này á Để mà mình xé thì ăn nó rất là mềm ngon Mà nó mềm cái kiểu Mềm giòn chứ không phải là mềm seo nha Măng le này thì cả nào nó cũng giòn hết á Cái măng nào măng củ như thế này Thì mình khỏi đập cũng được Nó đã có cái sơ sớ sẵn rồi á Như cái củ này nè, không cần đập Nhưng mà nếu như cái ống á Mình đập ra rồi mình xé Thì nó sẽ giòn mềm ngon hơn Mà nó thấm gia vị nữa các bạn Nó dễ thấm gia vị lắm Rồi xong hết cái măng rồi nè Cho ra 1 cái tô lớn đi Rồi tiếp đến Mình là xả rửa Cái nấm màu hương xám này Năm nãy giờ 7 phút rồi Cho vô túi vải này Vắt ra ráo nước Cho nấm ra cái tô lớn Cho vô đây 1 lạng xíu Cho vô cái gừng mình đập dập hồi nãy đó Chừng mấy lát thôi là được rồi Để tạo cái vị thơm Mấy hạt bột nêm Nêm chừng nửa muỗng cà phê cho vừa ăn luôn Xóc xóc cái nấm này Cho thấm cái bột nêm nè Thấm thấm cái gừng vô Cho nó thơm phức nước mũi lên á Cho vô mấy cái lá hành Hoặc là mấy cái hành rô băng nhỏ hồi nãy á Trộn qua trộn lại là Nấm nó thấm gia vị là nó Xèo cái cây nấm lại nè Rồi mình cuốn nấm nha các bạn Cây nấm nó lớn quá mình có thể là sẽ đôi ra Mình mới cuốn được chứ còn Nếu mà mình để to quá là nó sẽ cứng nó không cuốn được Rồi mình dùng cái huê tâm mình xuyên nè Cái này là Mình làm cái cách này để ăn nó giòn ngon hơn á Nhìn nó đẹp mắt hơn Nấm mới nó cứng ngắt nè Rồi Tiếp tục mình cuốn nè Cái này mà mình mua được cái nấm mà chưa có nở á Nó càng giòn ngon hơn nữa Rồi mình xuyên vô Cây nào mà mình nhắm thấy mình có thể xuyên được Thì mình Khỏi cần phải xé cũng được Nó còn 3 miếng nấm vô 1 cái huê tâm như thế này nè Cái này tưởng như ốc chay Nhưng không phải nha các bạn Ốc chay là nó sẽ có vị chanh hay sả nữa Rồi cái này mình làm như thế này Để ăn cho giòn ngon á Nhìn nó đẹp mắt nữa Cái này xuyên là nhìn vậy thôi chứ là nhanh lắm các bạn Nhà mà làm số lượng nhiều á Thì 2-3 người tập trung lại Mình xuyên xíu là hết sạch Cây này nó to quá thì mình sẽ đôi ra Mình xuyên Vậy như được có 6 cái xuyên nấm này Mình nấu hôm nay có chừng 2 tô bún Xong sơ chế hết cái nguyên liệu rồi nè Rồi mình bắt nồi để nấu bún măng chay Cái nồi khô nước nó hơi nóng lên rồi Mình cho vô cái dầu ăn 1 muỗng canh theo khẩu vị gia đình Các bạn có thể thì cho thêm Dầu nóng rồi mình cho cái hành varo nè Cho cái gừng mình đã đập dập hồi nãy vô luôn Khi cho cái Hành với gừng này dậy mùi thơm Nếu mà mình thích ăn cái Hành varo này để bỏ vô tô bún Thì mình khoan cho gừng mình phi 1 ít cho thơm Thì cái đã rồi Mình lấy ra 1 ít để cho vô tô bún Còn mình nấu như thế này là rất thơm Lại không cần phải cho hành sau Mình phi hành với lại gừng cho dậy mùi thơm phức Rồi mình cho Măng vô Xào từ cái măng này chừng 30 giây đến 1 phút Để cho nó hết đi cái mùi Mùi khói mếp á các bạn Cái măng này là ở trên cái vùng cao nguyên Nấu bằng củi Thử ra nó có cái mùi khói Mà mình thử như thế này là nó sẽ Hết được cái vị thăng Của cái mùi khói mếp á Và nó tạo ra 1 cái mùi Thơm ngon lạ lắm luôn á các bạn Rồi dậy mùi thơm rồi á Mình nêm nửa muỗng cà phê muối Một muỗng cà phê bột nêm chay đầy dung luôn Mình cứ nêm Cái bột nêm nó nhiều hơn muối là sợ dĩ Mình không ăn bột ngọt á các bạn Nhưng mà trong bột nêm này có bột ngọt Mình nêm theo cái cách này á Thì rất điều vị và ngon Một muỗng cà phê đường phèn Nửa muỗng canh nước mắm chay Mình cho 1 ít nước mắm chay này vô Thế này mùi nó thơm lắm Nửa muỗng canh nước tương Một phần 3 muỗng canh dầu hào chay Rồi xào cho cái măng này Quả quẩn với gia vị Nghe thấy mùi bún măng rồi đó Quả quẩn với gia vị Dậy mùi thơm thức nước muối rồi Thì mình cho vô chừng Chừng 2-300ml nước Nói chung là chừng 2-3 tô bún Hoặc là mình Chặt cái trái dừa tươi Cho nước cho ngọt Dừa tươi nhà mình mua nguyên lận quài Có mấy trái thôi Cho nước dừa vô đây mình nấu Cái dừa nhỏ xíu mà nước nhiều quá các bạn ơi Quá xá nước luôn Quả này là 2-3 tô bún măng này Đặt toàn là măng không Rồi gừng sôi rồi đó Dụt cái rổ này vô đây Cho cái nấm này vô đây Mình hấp để chút nữa mình cho lên tô bún Cho nó ngon đẹp mắt nữa Đồng thời mà có nhiều cái nước ngọt Thì nhiều hết xuống cái nồi bún măng nè Rồi đậy cái nắp lại Đậy cái nắp vừa chu vi với cái nấm này thôi Chứ không cần đậy kín cái rổ này Rồi trong khoảng thời gian chờ cho cái nồi nước dùng này được Thì mình làm cái nước mắm để mà Ăn kèm với bún măng nè Cái củ gừng này mình rửa sạch rồi Cho xíu cái bột nêm vô thay cho bột ngọt Có 2-3 tô bún măng Nên là mình cho vô nửa muỗng canh đường 2 quả ớt, ăn được cay có thể cho thêm nữa Giả gừng, ớt Giả gừng với ớt 3-5-15 lần Cho nó nhỏ ra như thế này nè Rồi cho vô 1 muỗng canh nước mắm chay Nước mắm này, nước mắm nhà mình nấu Nó cũng lạc Nên là mình cho 1 muỗng dung luôn Rồi cắt vô 1 quả tắc Là nước mắm mà có được cái tắc dài như thế này Sẽ rất là có cái vị nó chua Mà nó chua kiểu như chua Nó có cái vị hơi ngọt ngọt thanh Một cái, hoặc là các bạn có thể là Dắt chanh cũng được Như vậy là có được cái chén nước mắm gừng Thơm ngon nè Cái cối gừng này không có bỏ uổng lắm Mình cho vô đây 1 ít nước sôi Mình tráng Tráng cái cối gừng với mắm này Nước mắm gừng Ăn cái món này mình làm không có cho thêm nước nha các bạn Để xịn xịt như thế này ăn cho nó ngon Còn cái cối này mình tráng nước này Mình quay trở lại cái nồi bún măng vịt chai nè Ủa, đâu có miếng vịt nào đâu Có nấm với lại đậu hũ không à Nấm này đã chín rồi nè Lấy cái rổ nấm ra Wow, cái nồi bún măng thơm quá Xóa thơm luôn Mình cho cái cối mình tráng cái Nước mắm gừng vô Không bỏ mỗi gì hết Thử xem cái nước dùng này vừa ăn chưa Mùi nó cũng giống mùi Mùi bún măng vịt chai Có khi còn ngon hơn cả bún măng vịt mặn nữa Vừa ăn rồi Ngon quá, sáng ngon luôn á Không tưởng nổi luôn Vừa ăn rồi thì mình cho cái đậu hũ này vô Mình cho cái đậu hũ vô Mình nấu cho sôi lên cái nữa là được Rồi bạn nào mà có muốn ăn chả Thì mình cho thêm cái chả lụa chay vô nè Chả lụa chay gói bằng lạt nè Nhìn nó hổng hổng vậy Nhưng mà nó rất là ngon Đây là dịu hoàng gói nè Đó, ngon ghê hông Rất là mịn Này để cả tuần rồi đó Mà vẫn có thơm ngon Bạn nào mà có quan tâm đến công thức gói chả lụa chay Mà chưa biết cách gói Đi vô phần mô tả đó Mình có nghiêm cái đường lên cho các bạn xem Chả rất là mịn ngon Chả này mình khôi tiêu ăn cơm Hay là mình chấm với lại muối tiêu chanh nó ngon lắm Mình chuẩn bị cái tô bún này Ăn giá trụng thì trụng còn không ăn giá trụng thì cho giá sống Mình thì mình thích ăn giá sống Mình cho giá sống vô Sau này thích ăn rau sống thì để rau sống Còn thích ăn rau chín thì mình cho vô Mình nấu chín cũng được Cho bún vô Cho như 1 lát chả nè Nấm hồi nãy mình hấp Mình tuốt ra mình cho vô đây Mình làm cái cách này nhìn vừa đẹp mắt và vừa ngon Rất là vô mấy cộng hành Mới chỉ cho cái nấm này vô thôi Mà mình nghe cái mùi thơm á Mình chảy nước miếng luôn á các bạn Nấm mình hấp như thế này thơm lắm Xong rồi mình đi múc nước dùng thôi Hôm nay mình nấu cái nồi bún măng này Không có bọt luôn á các bạn Nên là mình khỏi dứt bọt Rất mấy viên đậu hũ á Mình cho vô cái tô bún nhìn cho đẹp mắt Chút nữa mình múc cái tô bún măng xong Cô chú anh chị em và các bạn thấy Mình chia sẻ cách nấu món bún măng chay này Ngon rồi sau khi xem video á Tặng cho mình 1 like Bạn nào chưa đăng ký kênh thì bấm đăng ký kênh nhấn chuông Để nhận công báo nhiều mới tiếp theo nè Đón xem món chay mới ngon hơn nữa ha Sau khi xem video á Thì chia sẻ cho bạn nào và người thân cùng xem Để cùng ứng dụng nấu món chay ngon Mình gắp vô mấy cái măng Rồi mình chan nước dùng Vô cái cạnh tô này nè Để cho nó nóng dai Chan đều lên trên cái tô bún măng này Wow thơm lắm luôn các bạn ơi Mình đã khẳng định là món bún măng chay Hôm nay mình nấu cách này á đơn giản Nhưng mà ngon hơn bún măng mặn luôn á nha Cái nấm này Thì rất là giòn ngon mà đậu hũ thì dai Nước dùng thì có nước dừa Rất là ngọt thanh Rắc lên thêm mấy cái lá hành nè Món bún nước thì mình phải rắc lên Một ít tiêu xay nó mới thơm ngon nè Ăn được cay thì cho vô Một ít ớt sơ tế nè ớt sơ tế này mình đã chia sẻ Cách làm trên kênh Diệu Huệ Youtube Bạn nào chưa có xem thì Gõ tự phá là xem Ăn được ớt tươi nữa Cắt ớt tươi vô là mới thơm ngon hơn nữa nè Còn không ăn được ớt thì bỏ qua Quá xá hấp dẫn với một tô Bún măng cay Thêm vô ít măng nữa cho nó ngon Bún măng này mà cho măng nhiều ngon lắm Ăn kèm với một ít nước mắm gừng Sệt sệt như thế này thơm ngon lắm Mình mời cô chú anh chị em và các bạn Dùng với mình lấy một miếng nước mắm gừng Rồi mình chấm Măng này vô nước mắm gừng này nè Mời cô chú anh chị em và các bạn dùng với mình Miếng măng nấu bún măng nè Ngon lạ lùng Rồi mình mời Mình dùng một cái nấm nữa nè Ngon lắm luôn Ngon xuất sắc Mười mấy năm rồi Mình mới ăn lại cái măng le nè Ngon lắm luôn Đậu hũ nè Mời cô chú anh chị em và các bạn Ăn đậu hũ nè Nấu với nước dừa thấm vô Rất là ngọt mềm Nó bên ngoài dai ngon nói chung là ngon khó khả lắm Bún măng cay mình ăn với húng cây nè Mình thích độ chua chua thêm nữa Thì mình có thể nặng thêm tắc, thêm chanh nè, thêm ớt nè Theo tổ vị gia đình Nóng hổi mình chan vô cạnh tô như thế này nè Sẽ rất là lâu ngủi Món bún măng cay vô cùng hấp dẫn luôn Bún mình trộn lên nè Tuyệt vời xuất sắc luôn Rồi như vậy là mình đã chia sẻ đến cô chú anh chị em và các bạn Cách nấu món bún măng cay đã xong Chúc cho cô chú anh chị em và các bạn Ứng dụng nấu món bún măng cay này ăn ngon miệng Món ăn chay hôm nay như vậy là đã hoàn thành rồi Mình xin được kết thúc video ở đây Xin chào cô chú anh chị em và các bạn Hẹn gặp lại ở video mới Mình tiếp tục chia sẻ món ăn chay ngon