秋天要多吃白蘿蔔，教你新做法，不炒不燉不油炸，出鍋孩子搶著吃

大家好,我是嬤嬤媽媽,常言道秋天的蘿蔔賽人蔘,今天就用白蘿蔔給大家分享一個新做法,不炒不燉不油炸,很多朋友都沒有吃過,出鍋後香氣四溢,軟糯香甜,營養又美味,一起來看看是怎麼做的吧,先將蘿蔔的外皮削掉,不要,再切成5釐米左右的長段,然後先在蘿蔔的一面切上兩刀,這樣在切片的時候就不容易打滑了,然後改刀切成薄厚的條狀, 然後切成薄薄均勻的片,最後切成細絲,儘量切均勻一些,如果刀工不好的朋友可以用擦絲器擦成細絲,切好之後放入大碗中,加入一勺食鹽,然後下手抓拌均勻,使蘿蔔絲都能均勻的裹上一層食鹽,殺一殺蘿蔔中的水分,然後先放一邊備用,接下來準備一個空碗,放入一把香菇,再倒入溫水將香菇泡發, 下面再準備一些小蔥,將它切成小蔥花,切好之後放入碗中,接下來再準備一根廣式臘腸,先從中間對半切開,然後再改刀切成薄片,再切成細絲,最後切成小碎丁,儘量切小一點,口感比較好,切好之後把它放入碗中, 現在香菇也已經泡好了,然後把它控水撈出來,放在案板上將香菇切成細絲,最後切成小碎丁,切好之後放入碗中,現在我們的蘿蔔絲也醃製好了,看一下變得非常的柔軟,而且也已經殺出了許多水,接着把蘿蔔絲放入一個紗布中,然後將它全部包起來, 再用力擠幹蘿蔔中的水分,這裏儘量多擠一會兒擠幹一些,然後再放到案板上將蘿蔔絲切碎一些,切好後把它放入碗中,倒入切好的香菇丁,再倒入臘腸丁,再倒入一些小蔥花,加入兩勺蝦皮提鮮,調味加鹽,一勺十三香,一勺胡椒粉,然後用筷子充分地攪拌均勻, 將所有的食材攪拌至混合在一起,攪勻後往裏面分兩次加入麪粉,再次攪拌均勻,麪粉我們要分次加入,這樣才能更好地掌握它的乾溼度。 親愛的朋友們,我已經連續分享了幾百道家常美食教程,一直以來還沒得到你的小紅心,今天這個視頻就辛苦你幫忙點一個吧,非常感謝。 最後看一下,攪拌成像視頻中這樣就可以,然後抓起一把餡料,放在手心用力捏一捏,捏緊實一些,大小和乒乓球差不多就可以,然後再給它團一團,將丸子團得圓一些,最後再將它壓成一個餅狀,像這樣一個生坯就做好了。 依次用這個方法全部做好,然後擺入盤中。 接着把做好的生坯放入蒸屜上,中間要留有一點縫隙,防止粘連在一起。 蓋上蓋子,開大火蒸20分鐘,時間到,打開蓋子,然後把蒸好的小餅夾出來,先放入盤中備用。 接下來準備一個平底鍋,刷上一層食用油,然後把小餅放入鍋中,開小火慢煎,將小餅煎至金黃酥脆,這樣吃起來味道更香。 底部煎至定型後,再將它翻一面,把另一面煎至金黃,煎這個小餅,火一定不能開太大,要不然很容易把它煎糊,那樣就不好吃了。 就這樣來回翻面煎,讓小餅受熱更加均勻,大概煎個2分鐘左右,將它煎至兩面金黃酥脆,這裏不用煎太久,因爲小餅已經蒸熟了。 就這樣一道營養又美味的蘿蔔絲小餅就做好了,把它盛出來,放入盤中。 這樣做出來的蘿蔔餅真的太香了,裏面搭配了蝦皮,臘腸,香菇,營養也非常豐富。 咬一口滿嘴流香,保證你吃一次面面不忘,有喜歡的朋友就收藏起來試試吧。