用麵漿做【春捲皮】我是認真的！

大家好我是店小范 這樣做蔥捲皮你會嗎 那像這樣在家用口鍋就能輕鬆做出來呢 想不想學呀 今天就教你 先來個讚吧 祕訣在結尾 一定要看完哦 我們需要水 普通麵粉 玉米澱粉和兩個雞蛋 其中一部分水是用來和麵 另一部分是調水澱粉 先拿兩個雞蛋 攪散均勻 然後加入麵粉 攪起筋 這個麵團不需要加水 然後100克水裏加入玉米澱粉 混合均勻後 慢慢的加入麵團之中 它會形成稠點的麵糊 之後再把剩餘的水酌情加入麵糊中 調到像牛奶一樣就可以了 家裏如果有細篩子 最好過下篩 這樣不會有麵疙瘩 衛生提示 必須使用不沾鍋 鍋燒熱以後就可以放入麵糊 沒事 下一個就 這是個餅吧 經驗都是慢慢摸索出來的 哇這個就好了 對這個就薄一點 但是還是有點厚 先這樣吧 萬一這個厚度也行得通呢 記得留一小口麵粉水哦 用來沾皮 因為現在已經是冬天 鄉村已經沒有了 所以就做個簡易的春捲球 先掌握技術才最重要嘛 等到明年開春 自己再做個真正的春捲吃 更加別有一番滋味啦 除了韭菜豆芽 也可以放點香菇玉蘭片 口味更加豐富 這個麵糊的份量 一次可以攤30個左右的麵皮 麵皮有一股淡淡的雞蛋味 用來捲菜捲烤鴨 應該也是妥妥的 雖然滿懷期待它不要翻車 但最終 才撈出來一會兒 就會軟了 究竟原因還是因為 麵皮過厚 水分過重 唉 所以只有重頭再來 配料沒有問題的話 那就從工具下手 抹的不行就用轉的 趁麵糊在鍋中沒有凝固之前 就倒掉多餘的麵漿 這樣不就能最大限度的 讓鍋只沾一層薄薄的麵糊了嗎 但前提是鍋要熱 麵糊稠度和牛奶差不多 再多烤制一段時間去除水分 你也可以擁有這樣薄薄的麵皮 這個方法在家庭中可操作性極強 簡單又方便 連夜飯的時候 又可以大現身手了 節目進行到這個階段 是不是應該要意思一下 我也不是非要你們的點贊和評論 實在是美食圈內捲得太厲害了 話說回來 烤好的麵皮慢慢會回軟 變得輕柔舒展 綿彈柔韌 檢驗成果的時候到了 下油鍋 先炸到外皮微黃變硬 然後撈出準備第二次復炸 油溫升高後 就可以放入 炸到金黃就可以撈出來啦 第二次復炸的時間很短 一會兒就能上色 所以要時刻觀察鍋裡的情況 哇哇哇 我終於能開心了 這個酥脆的聲音 就是對我最大的獎勵 那口也已經炸透了 我是店小范 記得關註哦