雲南的餌塊切成絲，再蒸一蒸，就成一碗最想念的味道！【雲南曲靖蒸餌絲】

這段影片介紹了雲南特色美食「蒸耳絲」的製作方法。耳筷在冬季為最佳食用時節，具有耐儲存、口感柔韌的特點。透過將耳絲切至2毫米並拌油防止粘連，搭配肉末、花生碎、韭菜與豆芽蒸製而成，呈現出米香濃郁且層次豐富的美味。