燒餅要想做出來掉渣酥脆應該怎麼做呢？今天分享一起詳細的講解。

這款肉丁燒餅通過製作「乾油酥」與「發麵」兩層麵糰，打造出外皮金黃酥脆、掉渣且內餡飽滿的口感。重點在於醃製肉丁時使用雞蛋代替水，以確保燒餅口感不黏膩，最終經由煎製完成。