Classic Risotto Recipe

Iniziamo questo risotto. Sono così eccitato. Spero che tu abbia tutto il necessario ingredienti pronti. Cominceremo con una bella padella grande e vi aggiungeremo circa due cucchiai da tavola di olio d'oliva in questa padella. Assicurati che la tua padella È caldo e stiamo per far arrivare l'olio intorno alla padella in modo che copra il fondo. Una volta che la padella è coperta di olio e l'olio è quasi caldo, aggiungeremo la nostra verdura tagliata a dadini cipolla. Ora le ho tagliate abbastanza finemente e puoi anche usare le cipolline se ti piacciono. Mi piacciono tantissimo il sapore di cipolla in questo risotto perché è così semplice e andremo a soffriggere queste cipolle finché non diventano belle e traslucide, il che significa che sono chiare e morbide. Una volta che le cipolle sono morbide, è il momento di aggiungere il nostro riso barrio. Questo è il riso per il risotto. Non stiamo Usiamo qui riso normale. Assicurati di usare il riso adatto. Lo faremo soffriggere delicatamente riso nella padella con la cipolla fino a quando tutto il riso sarà ricoperto da quel bellissimo olio d'oliva. Ora è il momento di aggiungere l'aglio. Ora premerò l'aglio dentro. Sto usando quattro delle spicchi d'aglio arrostito. Ho arrostito questi spicchi d'aglio prima. Li ho semplicemente messi in una padella con un po' d'olio d'oliva, mettili in forno per circa 20 o 25 minuti e sono venuti perfetti. L'aglio rosolato aggiunge un aroma meraviglioso e un sapore piacevole a questo risotto. Non è necessario usa aglio arrosto. Puoi usare aglio normale se ti piace, ma l'aglio arrosto sarà più Alziamo un po' il livello. Dopo aver schiacciato l'aglio nel riso, lo mescoleremo semplicemente tutto insieme e te lo dico subito, l'aroma è meraviglioso. È il momento di aumentare il volume il fuoco sul tuo fornello. Sto regolando questo al livello sei e sto aggiungendo il mio alcolico. Puoi usare vino bianco. Non ho vino bianco, quindi sto usando una sidra forte. Ha sapori simili e il risultato dovrebbe essere tipicamente lo stesso. È tempo di arrembargli e dobbiamo rimanere concentrati perché Per i prossimi 25 o 30 minuti ci concentreremo su questo risotto. Ha un odore assolutamente fantastico, proprio ora. Ora stiamo facendo evaporare tutto l'alcol da quel vino e una volta che il riso avrà assorbito tutto È il momento di iniziare ad aggiungere il nostro brodo. Questo brodo è già sul fuoco e bolle. È alla stessa temperatura del mio paiolo. Non vuoi aggiungere un liquido freddo al tuo risotto. Comincerò aggiungendo circa due tazze di liquido e sai che il tuo brodo è caldo abbastanza perché il tuo pentolino continui a bollire. Vuoi quelle bolle. Lasciamo cuocere questo riso cuocilo in quel liquido fino a che non ne assorbe la maggior parte. Quando sarai in grado di passare il cucchiaio attraverso di esso e Si vede il fondo della padella, è il momento di aggiungere altro liquido. Lo faremo circa tre o quattro volte in più. Aggiungerai ulteriore liquido. Lo lascerai il risotto a cuocere e assorbire il liquido. Una volta che tutto il liquido è assorbito aggiungeremo di più. Devi rimanere concentrato. Devi prestare attenzione e devi assicurarti di assaggiare Il tuo risotto per vedere se è pronto. Sto provandolo adesso e ancora è croccante. Non è pronto. allora, indovina un po'? Dovrò entrare e aggiungere un po' di stock in più. Ho già aggiunto abbastanza stock dove io Non devo usare il mestolo. Posso farlo a occhio versandolo direttamente. Penso che sia sufficiente. Beh, lascia io aggiungo solo un po' di più. Dopo questo, probabilmente ne abbiamo due altre, direi. di questo. Lo stock sta finendo, ma penso che forse ce n'è ancora uno. Probabilmente abbiamo un altro giro e noi siamo a posto. Mentre il riso cuoce nel brodo, tanto vale andare avanti e tagliare il mio prezzemolo per la guarnizione. Devi assicurarti che le tue guarnizioni siano pronte. Questa è un'ottima occasione per utilizzare Tempo. Lasciami tornare a controllare il risotto per vedere come sta andando. Dovrebbe essere quasi pronto. Sì, ho ricevuto un bel massaggio facciale dal vapore di questo risotto, ma ci riesci a vederlo? Si sta gonfiando. Ha un aspetto bello e delizioso, soffice. Tutto profuma in modo meraviglioso. Sto Vado ad entrare e voglio assaggiarlo per controllare la cottura del mio risotto. Non vogliamo il riso Essere croccante. Volete che sia bello morbido. Direi che deve cuocere ancora circa cinque minuti. Ci rimane un altro giro. Verserò il resto del brodo e lo lascerò cuocere questo per cuocere e terminare, ottenendo un risultato cremoso e soffice. Guardate qui. Il nostro risotto è Fatto. Spengo il fuoco. Vado semplicemente a mescolare tutti quei sapori insieme. Guarda qui. È bello. È cremoso. È soffice. Ora è il momento di insaporirlo. Aggiungeremo Solo un po' di pepe. Aggiungerò un po' di burro e ovviamente del parmigiano grattugiato fresco. Lo mescoleremo tutto insieme e ha già un odore e un aspetto fantastici. Lo sai già. Che ore sono? È il momento di servirlo. Andiamo. Prima di servirlo, vorrei aggiungere un po' di prezzemolo appena tritato. Il prezzemolo aggiungerà una piacevole freschezza al risotto e inoltre aggiunge un colore bellissimo. Voglio assicurarmi che il prezzemolo sia completamente incorporato. Guarda quello. È delizioso. Ora è il momento di impiattare. Inizio con un bel piatto profondo perché stiamo Vado a prendere un buon aiuto di questo risotto. Questo è il piatto principale. Vado a servirmi il risotto con il cucchiaio nel mezzo della ciotola. Sto usando una ciotola nera perché penso che aggiunga un bellissimo contrasto a Il risotto alla luce e vedrai i pezzi verdi di prezzemolo. La presentazione è tutto ciò che mangiamo con I miei occhi per primi. Vado avanti ad aggiungere un altro mestolo di risotto a questa ciotola perché è delizioso. Vado ad abbondare con altro formaggio parmigiano grattugiato fresco. Certo che ci metto Guarniscilo con un po' di prezzemolo sopra perché aggiunge quel bellissimo colore e eccoti pronto. Risotto fresco. Buon appetito. Mangiamo.