香爆了,這個美味食譜千萬別錯過,吃過一次就上癮,非常簡單

味来阁
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41 次觀看·2026年9月6日
配方:中筋麵粉220克 酵母2克 優格150克
奶黃陷:雞蛋液60克 糖30克 牛奶60克 稀奶油25克 中筋麵粉15克 玉米澱粉13克 奶粉15克 奶油18克
Recipe: 220g all-purpose flour, 2g yeast, 150g yogurt
Cream filling: 60g egg liquid, 30g sugar, 60g milk, 25g cream, 15g all-purpose flour, 13g corn starch, 15g milk powder, 18g butter
AI 生成·可能包含錯誤
視頻概述
AI 生成這是一道簡單又美味的酸奶奶黃餅食譜。透過酸奶和麵讓餅皮更加軟糯筋道,搭配濃郁細膩的自製奶黃餡,口感層次豐富,是一款讓人上癮的家常點心。
香爆了
今天這個美味食譜千萬別錯過
保證你吃過一次就上癮
非常的簡單
一起來做吧
普通麪粉220克
酵母2克
酸奶150克
攪拌成絮狀
再揉成光滑的麪糰
蓋好餳發至1.5倍大
雞蛋液60克
糖30克
攪勻
加入60克牛奶
25克細奶油
再次攪勻
然後將15克麪粉
13克玉米澱粉
15克奶粉
一同篩入碗中
攪拌均勻
過篩到平底鍋裏
加入18克黃油
開小火加熱
隨着黃油融化
液體也逐漸開始變得粘稠
全部炒幹後關火
再繼續翻炒幾分鐘
使奶黃餡變得細膩
出鍋冷卻一會兒
再把餡料平均分成8份
揉圓備用
麪糰像這樣就發酵好了
取出來揉麪排氣
揉光滑
搓成長條
均分成8個面劑
再把每個面劑都揉成光滑的小麪糰
取最先揉好的麪糰按扁
包入奶黃餡
滾圓
再找一個平盤壓一下
這樣一個生坯就做好了
依次將剩下的全部做完
蓋好保鮮膜
再餳發20分鐘左右
看着生坯形態飽滿即可
平底鍋無需刷油
直接放入小餅
全程開最小火加熱
底部烙至上色後翻面
要非常的小心防止它變形
在鍋裏空餘的地方倒入點水
防止烤得太乾
烙至小餅兩面上色均勻
按壓能快速回彈就熟透了
出鍋
這樣做的奶黃餅真的是愛死了
酸奶和麪的餅皮
軟糯筋道
包裹着奶香四溢的餡料
真是越吃越上癮
完全停不下來了
推薦朋友們趕快安排起來吧
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感謝您的觀看
我們明天見
拜拜
