一個湯匙一口鍋,手不沾麵做軟餅,放2天都不硬,好吃還簡單

味来阁
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1 次觀看·2026年10月31日
配方:南瓜300克 雞蛋2個 白糖25克 中筋麵粉400克 酵母4克 溫水330克 黑芝麻適量
Recipe: 300g pumpkin, 2 eggs, 25g sugar, 400g all-purpose flour, 4g yeast, 330g warm water, some black sesame seeds
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視頻概述
AI 生成這是一道簡單快捷的南瓜雞蛋軟餅教學。透過將蒸熟的南瓜泥與雞蛋、麵粉及酵母混合,經過發酵後小火慢煎,即可做出蓬鬆暄軟、口感筋道的營養點心,且存放兩天依然保持柔軟。
一個勺子,一口鍋,手不沾面做軟餅
放上兩天都不會硬,好吃還簡單,你一定要試試
300克南瓜蒸熟後,倒入碗裏
壓成細膩的南瓜泥
磕入兩個雞蛋
加入25克白糖,攪勻
再加400克麪粉
4克酵母
混合麪糊
根據麪糊的吸水性
分次加入330克到380克左右的溫水
拌成均勻
細膩的麪糊
攪拌好的麪糊呈可以滴落的狀態
蓋好保鮮膜,醒發一小時左右
發酵好的麪糊內部充滿了大量氣泡
攪拌排氣
鍋預
熱刷油
倒入一半的麪糊
搖晃均勻
表面撒些芝麻增香
蓋上蓋子,全程開小火慢煎
煎至表面定型,淋油翻面
煎
至上
色
按壓表面能快速回彈,就熟透了
扣個盤子,倒扣過來
完美出鍋
涼一會兒,切成小塊兒
就可以開吃了
南瓜雞蛋軟餅
蓬鬆暄軟
香氣十足
吃起來又軟又筋道
即使放上兩天都不會硬
營養好吃,很簡單
朋友們,趕快安排起來吧
