夏日清爽檸檬雞爪,醬香酸辣不油膩

食光记
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視頻概述
AI 生成這是一道適合夏天的酸辣檸檬雞爪做法。透過將雞爪煮熟、沖洗去油,再搭配檸檬、金桔、洋蔥及特製醬汁浸泡一夜,成品口感Q彈清爽,酸辣開胃且不油膩,非常受歡迎。
夏天就該吃這種清爽不帶油的酸辣檸檬雞爪
冰爽Q彈 連裏面的辣椒你都會碾着吃的
我這個是昨天晚上泡了一晚上 就是這個成果 你們可以下午去買回來以後晚上做哈 明天就可以吃了
斬成三段 就是雞爪對半切開以後 杆子把它切開
然後冷水下鍋 我裏面放了一坨生薑的
這裏兩斤不到的雞爪啊 700克 好像是20多一斤 我這裏一共是45 加了一點蔥段跟米酒
就這樣子大火給他燒沸啊
雞爪子好多人是說不容易煮的過久 怕他不Q彈 但其實如果你要泡一個晚上在冰箱裏面 你儘量給他煮十分鐘
我這個牙口不好的人哈 就是他那個肉質還是一定要咬動的
煮了十分鐘以後 你就直接倒乾淨 然後再用流水把它沖洗一下 這一塊的目的就是把那個油脂衝乾淨
然後的話呢 沒那麼多腥味
這樣乾乾爽爽的撈出來 控幹水分 咱們來準備調料 這個做法我嚐了一下鄰居送過來的那個雞爪啊 很清爽
就是有點醬香 然後酸酸的 微微辣 配料就是看到的這些青紅線椒 檸檬 金桔跟洋蔥 還有一點蒜片啊
檸檬的話呢 我是用了兩個 我感覺還可以再加一個 因爲檸檬的酸是那種清香的
你把它切成片了 裏面的籽要摳掉 金桔就不需要了 金桔裏面的籽 我覺得它也不會苦啊
然後全部混合在一塊 把他們兩個的汁水捻出來 抓捏出來
然後有檸檬香味 然後那個皮也很好 他不會苦啊 你們可以嘗試一下 我泡到今天下午都還可以
然後放上切好的蒜片啊 洋蔥啊 青紅線椒 這些就適量就可以了
我還放了兩三個小米辣的那種圈圈啊 這個就有一點點小小辣
再來上一點冰塊 這個是我自己凍的啊 你如果沒有直接加入兩碗清水就可以了
醬汁就是兩碗生抽 我家裏面如果是涼拌菜 我一般會用這個李錦記的薄鹽生抽
你家裏面如果是味極鮮也是可以的 然後我還放了兩勺的這種醬油 或者是你用老抽 半碗的陳醋
來上兩三顆冰糖 如果沒有冰糖
用兩三勺的這種白糖放進去攪拌均勻 我這個還帶大了哈 後面把它敲碎了以後
把它融化了 就冰塊也融化了 整體試一下這個味道 鹹度
覺得可以了 再把雞爪放進去泡一個晚上 這個醬汁 你那個雞爪吃完了以後 你還可以放那個蘿蔔
黃瓜 我覺得這個雞爪子我今天還會買 因爲他們很喜歡吃啊 幾乎就是他們兩個啃光了
他這個雞爪子吃了一口處就是什麼 你沾完以後這個手不髒
就是他們很喜歡吃這種清清爽爽的 這個雞爪子你吃完了以後 那個醬汁留在手上是可以說手指的
而且它不油膩 沒有那些辣椒油啊 或者是油漂浮在上面 沒有很清爽 非常適合夏天吃
我今天早上一點 一早上起來六點半左右哈 就盛出了兩大袋子 小妹出去研學 她說要給她同學跟她老師帶一點
所以你想想他們喜歡的程度
如果你們喜歡也一定要去試一下 這個你看泡一個晚上它依然是Q彈的 甭管說煮多久啊 試一下 拜拜
