香爆了!這家人做餅一絕!層多到數不清!比麵包還香!關鍵還簡單

味来阁
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105 次觀看·2026年9月11日
配方:水135克 酵母2.5克 中筋麵粉250克 白糖10克 植物油15克 豆沙餡180克
Recipe: 135g water, 2.5g yeast, 250g all-purpose flour, 10g sugar, 15g vegetable oil, 180g red bean paste
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這個千層餅真的太絕了
層層疊疊的薄餅裹着綿密豆沙
好吃到無法抗拒,比麪包還香
做法一點都不難,一起來做吧
水135克,酵母2.5克
攪拌融化
普通麪粉250克,白糖10克,油15克
再倒入調好的酵母水
攪拌至無干麪粉
揉成軟硬適中的麪糰
轉移到案板上
繼續將麪糰揉勻揉透
揉成光滑細膩的麪糰
搓成長條
均分成6個面劑
再把每個面劑揉成光滑的小麪糰
蓋好保鮮膜,鬆弛5分鐘
準備180克豆沙餡
利用乾麪粉搓成長條
分成6份
滾圓備用
然後取最先揉好的麪糰,按扁
包入豆沙球
擀成方形麪餅
對摺
再次擀開成長條形
捲起
中間按一下
對摺
用刀從中間切開
注意底部不要切斷
展開就可以看到層層疊疊的層次了
非常的漂亮
依次將剩下的全部做完
再按先後順序擀成圖案形餅坯
蓋好保鮮膜餳發20分鐘
電餅鐺開小火預熱刷油
放入餅坯
表面淋油,鎖水保溼
加蓋悶1分鐘左右,開蓋
翻面
另一面再煎40秒左右
再翻一次面
烙制按壓能快速揮彈就熟透了
出鍋
柔軟香甜的千層豆沙餅就做好了
層層疊疊的薄餅裹着綿密豆沙
好吃到令人難以抗拒
給麪包都不換
關鍵做法還簡單
朋友們趕快安排起來吧
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感謝您的觀看
我們明天見
拜拜
