香爆了!麵包這樣做真是太絕了!免手套膜!免整形!超簡單方便

味来阁
85粉絲
配方:麵包粉280克 酵母3克 鹽4克 白糖20克 奶粉15克 雞蛋液25克 水160克 黃油50克 蜂蜜10克 玉米粒適量 火腿丁適量 起司碎適量
Recipe: 280g bread crumbs, 3g yeast, 4g salt, 20g sugar, 15g milk powder, 25g egg liquid, 160g water, 50g butter, 10g honey, some corn kernels, some diced ham, some shredded cheese
#中华料理 #面食文化 #国潮美食 #非遗技艺 #老外吃中餐
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視頻概述
AI 生成這是一款簡單快捷的鹹甜口麵包做法,無需揉至手套膜或進行複雜整形。透過簡單的揉麵、疊層與填充玉米粒和火腿丁,即可做出香氣濃郁、口感拉絲且外觀飽滿的美味麵包,非常適合居家烘焙新手嘗試。
真的是香爆了
麪包這樣做真是太好吃了
不用揉手套膜不用整形
簡單到家的做法
你一定要試試
麪包粉280克
酵母3克
鹽3克
白糖20克
奶粉15克
混合均勻
再加入25克雞蛋液
160克水
攪拌成絮狀
揉成偏軟的麪糰
放到揉麪墊上
繼續將麪糰揉至細膩光滑
然後加入20克黃油
揉至與麪糰完全融合
再繼續揉10分鐘左右
可以拉出粗膜即可
這裏不需要揉手套膜
所以會省很多的力氣
把麪糰整理光滑
放回到碗裏
蓋好保鮮膜餳髮質量倍大
麪糰發酵完成後
準備30克融化的黃油
加入1克鹽
10克蜂蜜
拌勻備用
發酵好的麪糰像個氣球一樣
轉移到揉麪墊上
擀成方形大面餅
上下對摺
再像疊被子一樣疊起
用擀壓的方式給麪糰排氣
再次擀成方形大面餅
左右對摺
蓋保鮮膜休息10分鐘
再次擀成長35釐米
寬25釐米的大面餅
淋上黃油
塗抹均勻
再依次撒上玉米粒
火腿丁
撕碎
平均切成6條
再像這樣疊起
裝入紙托里
內餡掉落的可以放入模具後塞回去
緊挨着擺放到烤盤裏
這樣可以防止烘烤時變形
蓋好保鮮膜再餳發20分鐘
餳發至生坯形態飽滿即可
表面刷一層雞蛋液
送進預熱好的烤箱
上火190度
下火180度
烤20分鐘
烤至表面上色滿意即可出爐
烤箱門打開的一瞬間香氣撲鼻而來
看着都直咽口水
這個麪包烤好後要趁熱吃
會拉絲哦
香噴噴的 鹹甜交錯
真的是香爆了
又一款夢中情包誕生了
以後我每天都要做
推薦的朋友們也一定要試試
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我們明天見 拜拜
