燙麵最經典的做法,20秒一鍋,個空心鼓大泡,比油條香多了

味来阁
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7 次觀看·2026年10月30日
配方:中筋麵粉250克 糖20克 植物油15克 沸水135克
Recipe: 250g all-purpose flour, 20g sugar, 15g vegetable oil, 135g boiling water
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視頻概述
AI 生成這是一道經典燙麵炸餅的教學,分享了如何利用剛燒開的水製作燙麵,經擀壓成薄圓餅後快速油炸。成品具有空心鼓泡、酥脆不膩且略帶甜味的特點,製作過程簡單快速,每鍋僅需約20秒即可完成,是比油條更便捷的美味選擇。
燙麪最經典的做法
個個空心鼓大泡
20秒一鍋,比油條香多了
普通麪粉250g
糖20g
油15g
少量多次的加入135g剛燒開的水
將麪粉燙勻
攪拌成絮狀
揉成軟硬適中且光滑的麪糰
蓋好,鬆弛
15分鐘
取出麪糰揉光滑
再擀
成大
麪餅
厚度
在2mm
左右
找個圓形的模具壓出小圓餅
扯掉多餘的麪皮再重複以上的步驟
直到將麪糰全部都壓完
鍋中油溫燒至六成熱轉小火
下入小餅生坯入鍋幾秒鐘
小餅就會迅速
膨脹鼓泡
翻炸另一面
一面上色
即可控油撈出
這應該是燙麪最
經典的做法了
簡單快速 20秒左右就能炸一鍋
個個空心酥脆 不油不膩 略帶甜味兒
比油條好吃多了
推薦朋友們一定要試試哦
