黑芝麻核桃馅的冰皮月饼,只需尝上一口便会令你爱不释手!它们甜度适中,绝不甜腻,既美味又健康;即便你是初次尝试,也能轻松做出完美成品。

中國菜
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345 次觀看·2026年9月16日
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視頻概述
AI 生成這款黑芝麻核桃冰皮月餅結合了軟糯Q彈的冰皮與濃郁香甜的黑芝麻餡,並加入碎核桃仁增加脆感,口感綿密且層次豐富,是一款健康且不膩口的甜點。
嗨,歡迎來到鹽盼盼的小廚房
我們今天來分享一口淪陷的黑芝麻核桃冰皮月餅
軟糯冰涼的冰皮
包裹着濃郁香甜的黑芝麻餡
融合香脆的核桃仁
綿密順滑帶着顆粒脆感
一口下去真的太滿足了
準備熟核桃仁50克
把它切碎
熟黑芝麻粉130克
煉乳50克
如果沒有煉乳
可以用蜂蜜或者麥芽糖代替
黃油20克
加入50克的牛奶
加入切碎的熟核桃仁
把它攪拌均勻
攪拌好的黑芝麻餡是可以捏成團狀的
把餡料平均分成每個20克
把它搓成光滑的小圓球
放入冰箱冷藏備用
糯米粉50克
粘米粉50克
陳粉20克
加入40克的白糖和180克的牛奶
把它攪拌至光滑無顆粒
過濾到盤子中
放入鍋中大火蒸35分鐘
蒸熟後把它取出
我們用刮刀切幾道
讓它散熱比較快點
加入20克的黃油
把它攪拌均勻
攪拌均勻後讓它放涼一會兒
鍋中倒入20克的糯米粉
中小火炒四五分鐘
炒至微微發黃就可以
案板上鋪上保鮮膜
倒入糯米糰
把它揉光滑
我這邊大概揉了四五分鐘
揉成像這樣就可以了
我們把它分成每個30克
取塊麪糰把它壓扁
包入黑芝麻餡
把它收口捏緊
搓成光滑的小圓球
裹上炒熟的糯米粉
放入50克的模具中
把它壓出形狀
全部壓好後
把它放冰箱冷藏一會兒再食用
我們好吃又不膩的
黑芝麻核桃冰皮月餅就完成了
冰皮軟糯Q彈
黑芝麻餡非常的香甜濃郁
融合香脆的核桃仁綿密順滑帶着顆粒脆感
一口下去真的太滿足了
好吃又健康
喜歡的朋友也一起試起來吧
我們今天的視頻就分享到這裏了
感謝大家的收看
我們下期再見
