麥叔漫廚 把手撕雞捲進玉米餅，瞬間內卷裝逼了！中西合璧，微醺絕配美味，手撕雞蘑菇卷玉米餅。

一箇中西合璧的手撕筋蘑菇卷玉米餅 所以呢依舊有一點點不一樣 老規矩 先備料 我們將洋蔥切絲 蘑菇切片 西紅柿也切片 香菜剁碎 小米椒剁碎 蔥和大蒜全部切切碎 這道菜其實很簡單 首先我們先做一個洋蔥蘑菇底料 熱鍋冷油 放入切好的洋蔥 煸炒到半透明 放入蘑菇 然後呢 翻炒到出香味後 加入白葡萄酒 生抽 還有蠔油 再呢 放一點點的味淋 用來代替糖 最後黑胡椒撒一撒 裝盤備用 然後呢 我們進入到這次烹飪相對最複雜 也是最解壓的階段 開水燒開 加入姜蔥 然後放入我們性感的雞拳腿 煮湯個半個小時 期間呢 把浮沫給撇了 這個呢 是雞上騷氣的來源 那我們平時洗澡 出老坑 是不是也在隱藏我們的騷氣呢 好了 騷年 雞腿煮好了 放進冰水來個冰火 讓雞腿的皮膚更加細膩 緊緻 有光澤 一邊涼快去吧 接下來我們開始調個靈魂醬汁 這裏沒有明確的比例 按照自己的口味就行 我們放入生抽代替鹽 蠔油多放一點增鮮 來點麻油增香 雞汁來兩下 給流水腺下來的雞衣補充點雞味 蒜蓉來一點 小米辣來一點 喜歡香菜的可以大把加 白芝麻封個土 多撒點蔥花蓋一下 質變的時候到了 一鍋熱油一淋 香氣充滿整個房間 充分攪拌一下 加入一點糖 進一步掉出鮮味 攪拌到全部溶解就OK了 解壓的時刻到了 肉從骨頭上絲滑般的扯下 很有成就感的滿足 然後呢 我們平時經常嘴巴說說的 小心我撕了你的嘴 我要撕了你注入這些的狠話 現在你可以兌現了 比如昨天打麻將 把你錢贏光了那個傢伙 現在就是這隻雞 爽過以後呢 加入之前的醬汁 將雞肉和醬汁充分融合 中途喜歡的話 可以加一些Tabasco 這個效果你一定會滿意的 一點特別敲黑板 因爲攪拌的同時非常香 口水不要流進去 流進去了怎麼辦呢 能怎麼辦 繼續辦唄 最後改個名字 叫口水雞就是了 這一步呢 我們把現成買來的墨西哥玉米餅 像這樣放進預熱好的烤箱 180度三分鐘 好了到最後一步了 這裏呢我們就不要精緻了 直接上手 放上我們之前做的蘑菇洋蔥 脆脆的洋蔥絲 在整個卷裏作爲口感擔當 配合雞肉的絲滑 口感節奏跳躍也和諧 十分的省意 最後撒上帕馬森芝士 將各種味道粘合在一起 錦上添花 充當了一個早年劇委會阿姨的角色 當然也立起了這道菜 還是西菜的flag 好了這次我就不介紹了 整個過程香味 應該已經飄出你的屏幕了吧 三五好友喝點小酒 週末給孩子做一份 絕對氣氛的天花板 當然給小朋友做 記得別放辣椒 好了我是麥叔 我們回見