清真美食~酸湯餛飩，夜市地攤的法寶，想做夜市地攤的趕快學學

紅凍是全國夜市地攤都少不了的一道美味 南方人喜歡吃清淡的清湯紅凍 而我們西北人卻喜歡重口味的酸湯紅凍 午夜時分去魚夜市點一碗酸湯紅凍 酸辣的湯汁配上鮮香的紅凍 吃完之後擦一擦頭上的汗水 酣暢淋漓 十分過癮 大家好 馬哥來了 今天咱們做一個酸湯紅凍 準備一碗麪 少撒一點生米鹽 倒入溫開水 和成絮狀 揉成麪糰 然後蓋上醒一會兒 把韭菜切碎 準備點牛肉餡 放入鹽 花椒 胡椒 生薑 再放一點菜籽油 把調料攪拌均勻 拌勻後倒入切好的韭菜裏邊 繼續攪 多拌一會兒 把它攪均勻 拿出咱們家傳的擀麪杖 把醒好的面擀開 擀薄 然後把它切成一頭大一頭小的梯形 包的時候咱們把餡放到小頭這邊 慢慢捲上來 然後對摺一下 準備包好的紅凍 來點肉沫 來點蔥花 再準備點豆腐跟黃花 再來點紫菜 鍋開之後下入包好的紅凍 攪一下 別讓它粘底 然後蓋上鍋蓋 小火滾一會兒 起鍋燒油 放入肉沫 放入蔥花 鍋邊淋入香醋 留雞湯加入雞湯 沒有雞湯咱們就加入水 放一點雞精 味精 鹽 加一點胡椒粉 放入豆腐和黃花滾一會兒 鍋開之後放入紫菜 準備出鍋 紅凍煮好後我們放點泡好的粉絲 然後舀上酸湯 上面再放點榨菜 香菜 蒜苗 最後再淋點紅油 這樣我們的酸湯紅凍就做好了 記得給馬哥點贊 關注 評論 轉發 馬哥教你做家常清真美食 馬哥帶你探尋各地回族美味 謝謝大家