薄皮大餡的素餡餅，層多餡飽滿

這款半燙麵酥餡餅採用中筋麵粉，透過開水燙麵與涼水和麵的結合，使餅皮口感酥軟且不易乾皮。內餡選用韭菜、雞蛋與粉條，並加入鹼面保色及蔥薑油增香，最後經低溫煎製，呈現金黃酥脆且層次分明的效果。