薄如紙的蔥油餅你有吃過嗎？

這款蔥油薄餅以金黃酥脆、薄如蟬翼著稱。透過高筋麵粉的揉製與特殊的摺疊盤繞技巧，打造出層次分明且口感酥脆的成品。關鍵在於麵糰的筋度、充分的鬆弛以及煎製時的油量控制。