河北廣府古鎮，71歲大叔凌晨3點賣石頭肉盒，40年的堅持，見證一代古鎮人的記憶

這個就是叫石頭肉盒是吧 來你看一下這個石頭 用了30年的石頭 估計這個石頭泡杯水 都能泡出個肉餅味來 一個小三輪 兩個爐子 一張燒餅 幹了40年 這基本上應該就是一代人的記憶 大哥這餅好吃嗎 可以 吃了這是40多年了 嗨大家好 我老孫 我現在在河北永年廣府鎮 這個廣府鎮號稱是北方滴水城 我們今天早晨過來 是爲等一個老爺子 今年70多歲 然後做了40年的石頭肉盒 我們今天去看一看 走吧 這個是先在這個上面烤是吧 然後放到這個石頭上面 在石頭上把餅給烤乾 這個面指定口感會比較的硬一些 因爲麪粉的水分比較少一些 是嗎大叔 是 我也不會說 你也不會說 好吃就行 這個是白菜豬肉餡的 看看又一張 這個是發麪的嗎 不是 死麪 這是死麪的 這個是折油配面 這個是酥的是吧 這個是酥的 酥的就是帶油吧 不是 也是這個油 再刷上油 很酥脆 是 這個還得用手給它捏一下 是什麼意思 捏一下就是 裏邊這個要爆了煙了 就讓這個煙烙裏邊熱氣就跑出來了 就等於把它那個口給它撕開 讓熱氣給跑出來 吃的時候不燙嘴 就是這個意思 這是人文的貼心關懷 我在廣府這邊還真沒見有人做過 沒有 沒有啊 現在就剩你自己了 一直在堅持着 看看這個老爺們 感覺非常福祥 大叔你今年多大年紀了 我大六七十一了 七十一了 大叔今年七十一 雖然頭髮都白了 但是看這個精神氣特別十足 忘了告訴你們了 這個地方是廣府鎮 廣府鎮是太極泉的故鄉 所以這邊人底子都好 大叔你都會打太極拳嗎 我不會 你不會 我感覺這個有點像是山東爲芳的肉煎餅 跟山西陝西那邊的石頭餅 有點這兩個的結合 是差不多 差不多 它有那個肉盒子 不是它那個用的油大 肉盒子用的油大 油多 然後山西陝西 它面會比較幹一些 它在裏邊是可以用油煎 大這個是不能 這個就是更健康 油比較少一些 一個三塊 5塊兩個 6塊3個 7塊4個 這可不敢胡說 不敢胡說 太極的故鄉 這胡說還了得 來我給你們看一下週圍這個環境 這個就是邯鄲永年的廣福古鎮 這裏的一磚一瓦全都是國家級文物寶庫 它這個面積比故宮還大 我昨天看了一下 整個廣福古城的面積是1.5平方公里 故宮是0.72平方公里 住在這個地方你們就說愜不愜意 愜愜就愜了 愜愜愜 三年就起來了 每天三年就起來 那你這個肉餡等於說是三年開始準備的 哎就是 面 餡都是早期起來 四年 三年起來五點出攤 都是四年 就是40年了一直是這樣的 基本是這樣 只要出攤就是這個樣 就是這種感覺 這個可辛苦 辛苦又不算辛苦 這個燒餅手續多 在北方早點一般就是豆漿油條包子 像這麼繁瑣的早餐 這應該算是高配版的了 我小時候在這吃 小時候在這吃 兒時的味道 記憶的味道最好吃 從小吃到大 這個兄弟是 小時候上月樓就賣 你上小學時候就在這賣 對 好再見 這個大叔笑呵呵的 看誰都笑一笑兩聲 笑口常開 能感覺出心態特別好 我這個心態啊 我還差不多 心態差不多 嗯 心態好 真是好說好說 人就是活個近七十 來一個吧 吃一個吧 你得讓我給你吃 我叫你 給我請你吃吧 哎呀不用 不用不用 你沒吃飯我買餅 吃一個吧 要嗎 要的 吃一個吧 謝謝了 哎呀 好吃就行 好吃哈他這餅 啊好吃 你們平時吃過嗎 啊吃多 隨便吃 假天吃 天天吃 嗯假天吃好吃 好吃 包上咋不吃 啊 哎呀呀呀呀 燙 燙不燙 好吃 吃個餅啊 啊 就一張這樣就當出國了唄 啊出國了 哈哈哈哈 啊 乾淨又衛生又好吃 哈哈對了 看你也長出頭頭了 啊老師 哈哈老師 老師說好吃那就一定好吃 哈哈哈哈 看這個餅在石頭上面 這個皮 裂了 裂了不能叫裂了 應該叫笑了 哈哈是吧 是應該說這個餅笑了 看看好吃了 好吃的賣 不好吃的不賣 好吃了就5塊一個 哈哈哈 嚐嚐 好吃 好不好吃小朋友 好吃不好吃 啊 好吃不好吃 好吃再要一個吧來不來 要一個 再要一個 哎小朋友說好吃 這就是真好吃啊 哈哈哈小朋友是不會撒謊的 4個做不出來了 少要點吧 哈哈哈哈 給別人留一個哈哈哈 你看看 對 快點不要耽誤我工啊 哈哈哈哈 兩個小姑娘 來打個招呼吧 你好 哎呀這可愛 他餅好不好吃 好吃好吃 你幾歲了 啊 7歲 哎在這個地方走一走 感覺瞬間穿越了 夢迴唐朝啊兄弟們 豆沫2塊 兩個燒餅 5塊 一個雞蛋 嗯 鹹口的 這個比那個棒子麪粥 就是嚥下去的感覺 不是棒子麪小米麪 小米麪對小米麪裏面有豆 有有有花豆 是有黃豆啊 有豆條 我是說他比那個棒子麪 感覺更絲滑一些對對 棒子麪感覺有點拉嗓子 這個感覺就是一下就下去了 是很柔很柔順 這個是小米做的 小米磨成面 然後裏面可能放上一些菜啊 這裏我看裏面還有花生 特別像那個 棒子麪 這棒子麪呢 他由於是玉米茶子嘛 他下嚥的時候 會感覺比較粗糙 但這個小米麪的 他喝下去的之後會比較順滑一些 很香啊 嗯 這上面如果放上一層芝麻 芝麻醬再撒點那個 哎我覺得這個味道就會更好 來個燒餅 我糾正一下啊 剛纔你們看那個爐子上那個石頭 那個其實不是石子 那是鋼片 就是那個大鋼啊 打碎了之後 一片一片的 鋼的瓦礫放在上面 這是鋼片 嗯 很焦 它外面這個皮非常酥脆 咬進去之後啊 這個裏面非常軟 哎很濃郁的這個肉香味 北方的早餐 簡直就是荒漠啊 我跟你們說 我是北方人一說一啊 除了油條包子豆漿 就是油條包子豆漿 你能吃一個這麼複雜的 手工石頭盒子 這個都算是高配了 還一蛋這是 好就這樣 兄弟們 這兩天在廣府啊 我還要去看一看那個饅頭的做法 還要去看一下那個陳藝的豆皮 敬請期待了啊 好這期我們就這樣 拜拜