宗師傅教你燒小菜 國家級大廚宗師傅教你本幫紅燒肉 悉心呵護打造完美口感【本幫菜】

鍾師傅分享製作紅燒肉的秘訣。他強調高品質的五花肉無需添加香料，以免掩蓋原味。透過灼燙、煸炒、燜煮及收汁等步驟，並在過程中細心調整火候與水量，最終做出色澤鮮亮、口感Q彈且鮮香的紅燒肉。