為甚麼你炒的油茶容易產生焦糊味呢

這段影片由徐老師指導，詳細介紹了西北地區傳統油茶的製作方法。重點在於透過低溫慢炒面粉來提升麥香味，並分享了防止焦糊味的關鍵技巧，以及如何調配油脂與香料以增加醇厚口感，最後演示了將炒好的油茶粉熬煮成暖胃早餐的過程。